Гости из Армении научили меня так вкусно готовить кабачки — теперь делаю 2–3 раза в неделю и не надоедает

Во время приема гостей из Армении я был приятно удивлен простотой и восхитительным вкусом блюда из обычных кабачков. С тех пор этот рецепт прочно вошел в меню моей семьи – он прост в исполнении, аппетитен и имеет один небольшой, но важный нюанс.

Необходимые ингредиенты:

• Кабачок среднего размера – 1 шт.
• Куриные яйца – 2 шт.
• Пшеничная мука – 3 ст. ложки
• Репчатый лук – половина головки
• Соль, специи – по вашему вкусу
• Растительное масло – для обжаривания

Этапы приготовления:

1. Натрите кабачок на крупной терке. Слегка присыпьте натертый кабачок солью и дайте ему постоять около 5-7 минут, чтобы он пустил сок.
2. Аккуратно отожмите выделившийся сок. Этот шаг важен, чтобы оладьи получились не водянистыми.
3. Мелко нарежьте лук и добавьте его к натертому кабачку. Лук придаст оладьям пикантный вкус.
4. Вбейте яйца в кабачковую массу, добавьте муку, соль и специи по вашему вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной, достаточно густой массы.
5. Разогрейте сковороду с растительным маслом.
6. С помощью столовой ложки выкладывайте кабачковую массу на разогретую сковороду, формируя небольшие оладьи.
7. Обжаривайте оладьи с обеих сторон до образования аппетитной золотистой корочки. Переворачивайте их аккуратно, так как они достаточно мягкие, но при этом хорошо держат форму.

Советы из личного опыта:

• Кабачковые оладьи отлично сочетаются со сметаной или соусом на основе йогурта с добавлением чеснока и зелени.
• Для придания блюду остроты можно добавить в тесто щепотку красного перца чили или мелко нарезанную зелень кинзы.
• Если добавить натертый на мелкой терке твердый сыр в тесто, оладьи станут более сытными и приобретут интересный аромат.

Полезный совет:

Жарьте кабачковые оладьи на умеренном огне, чтобы они равномерно прожарились и не подгорели. Чтобы блюдо выглядело более привлекательно, особенно если вы готовите его для гостей, выложите готовые оладьи на блюдо, украшенное свежими листьями салата и посыпанное мелко нарубленной зеленью. Такой простой прием сразу превратит обычное блюдо в эффектную закуску.

Попробуйте приготовить эти кабачковые оладьи по армянскому рецепту – уверен, они станут одним из ваших любимых блюд, пишет автор Дзен-канала "Карамелька".

Читайте также:

Эту запеканку теперь готовят все мои подруги: неожиданно, но очень вкусно — делюсь рецептом

Жарю белокочанную капусту только так – никто не понимает, из чего это блюдо, но все очень хвалят

4 секрета приготовления пышного омлета без духовки и муки: 1 особый ингредиент, чтобы блюдо не осело