Пихаю мандарины в пластиковую бутылку — утром режу «снежный рулет» как колбасу: на срезе — оранжевые солнышки в белом сугробе
- 15:32 28 октября
- Илья Соколов
Мандариновый рулет в пластиковой бутылке со сметаной и желатином
Обычные мандарины можно превратить в настоящий новогодний шедевр без духовки и теста. Достаточно спрятать целые фрукты в нежном сметанном желе и оставить на ночь в холодильнике. Утром получается белоснежный рулет, на каждом кусочке которого красуется яркое оранжевое «солнышко».
Ингредиенты
- Мандарины — 5–6 шт.;
- Сметана 20% — 500 г;
- Сахар — 100 г;
- Желатин — 20 г;
- Вода — 100 мл;
- Ванилин — по вкусу.
Также понадобятся длинная деревянная шпажка и чистая пластиковая бутылка объёмом 1,5 л.
Мандарины в снежном облаке
Желатин заливают холодной водой и оставляют набухать согласно инструкции. Затем осторожно нагревают до растворения крупинок, не доводя до кипения.
Сметану смешивают с сахаром и ванилином. Остывший до комнатной температуры желатин постепенно вливают в сметанную массу, постоянно перемешивая.
Мандарины очищают от кожуры и белых волокон. Целые плоды аккуратно нанизывают на шпажку, располагая вплотную друг к другу.
Сборка рулета в бутылке
У вымытой пищевой пластиковой бутылки срезают верхнюю часть. Внутрь вертикально помещают шпажку с мандаринами и заливают сметанной смесью, полностью покрывая фрукты. Масса должна быть остывшей.
Заготовку убирают в холодильник на 6–8 часов, удобнее всего на ночь.
Утром пластиковую форму осторожно разрезают и снимают с застывшего десерта. Шпажку извлекают, а рулет нарезают поперёк на толстые кружочки.
Получается настоящее новогоднее чудо: белоснежное сливочное желе, а внутри каждого ломтика — оранжевый цветок из мандариновых долек. Такой десерт станет ярким украшением праздничного стола.