350 г зефира + обалденный сметанный крем: собираю торт «Розовое облако» без выпечки — к чаю целая фруктовая башня
- 13:01 21 октября
- Илья Соколов
Торт Розовое облако из зефира с фруктами без выпечки
Зефир способен заменить целую стопку бисквитных коржей, если соединить его с фруктами и нежным кремом. Торт «Розовое облако» собирается без духовки, муки и замешивания теста. Под воздушными зефирными слоями прячутся бананы, сочное киви и густая сметанная прослойка.
Что понадобится
- Розовый зефир — 350 г;
- Банан — 250 г;
- Киви — 230 г;
- Сметана 30% — 300 г;
- Сахар — 75 г;
- Грецкие орехи — 40 г;
- Шоколад — 30 г.
Крем превращает зефир в нежное облако
Охлаждённую сметану взбивают с сахаром до пышной однородной массы. Затем отправляют на 30 минут в холодильник, чтобы крем стал плотнее.
Зефир разделяют на половинки и каждую разрезают вдоль. Красивые рельефные верхушки откладывают для украшения, остальные пласты пойдут внутрь торта.
Киви очищают и нарезают небольшими кусочками, банан — тонкими кружочками. Орехи измельчают ножом.
Собираем фруктовую башню
На широкое блюдо укладывают первый слой зефира. Сверху распределяют половину киви и покрывают сметанным кремом.
Следом размещают зефирные пласты, банановые кружочки и новую порцию крема. Добавляют ещё один слой зефира, промазывают его и выкладывают оставшееся киви.
Фрукты закрывают последней порцией крема. Верх украшают отложенными фигурными половинками зефира, слегка прижимая их для устойчивости.
Последний штрих
Собранный торт убирают в холодильник на 40–60 минут. За это время зефир немного пропитывается, а слои лучше соединяются.
Перед подачей десерт украшают растопленным шоколадом и измельчёнными грецкими орехами. Можно добавить несколько кусочков киви.
Получается нарядное «Розовое облако» с мягкой серединкой, фруктовой кислинкой и шоколадными нотками. Такой торт особенно хорош к чаю, когда хочется сладкого без долгой возни с выпечкой, сообщает russianfood.com.