Раньше до ночи страдала, снимая пленку с маслят: теперь чищу ведро грибов за 30 минут

Масленок – желанный трофей для любого грибника, однако его подготовка – зачастую настоящая мука

Возиться с этой противной, липкой кожицей – то еще удовольствие, и энтузиазм угасает прямо на глазах. Но так ли жизненно необходимо это занятие? Действительно ли снятие пленки со шляпки масленка – обязательный ритуал, или же можно обойтись без него, сэкономив кучу времени и нервов? Давайте разберемся!

Вокруг подготовки маслят витает множество заблуждений. Кто-то утверждает, что пленку нужно удалять, чтобы избавиться от избыточной слизи. Но ведь слизистая структура присутствует и на ножке гриба, однако над ее зачисткой никто особенно не усердствует! Есть мнение, что под этой кожицей прячутся оголодавшие червячки. Но эту проблему элементарно решить с помощью обычной соленой воды – замачивание в таком растворе эффективно изгонит даже самых притаившихся незваных гостей. Кто-то опасается, что пленка подгорит во время жарки. Но если у вас в арсенале имеется качественная сковорода с антипригарным покрытием, а масла добавлено в достаточном количестве, то этой неприятности легко избежать. Наконец, бытует мнение, что пленка портит товарный вид грибного маринада. Но если быть откровенными, то на вкусовых качествах готового блюда этот нюанс никак не отражается!

Таким образом, удаление пленки со шляпок маслят – это, скорее, устоявшаяся привычка, передаваемая из поколения в поколение, нежели насущная необходимость, диктуемая соображениями вкуса или безопасности. Возникает закономерный вопрос: зачем тратить на это драгоценное время? Если вы хотите превратить процесс чистки грибов из каторги в приятное занятие, просто откажитесь от этой утомительной борьбы с липкой пленкой!

Я хочу предложить вам простой и эффективный способ, позволяющий привести маслята в порядок всего за полчаса. Забудьте о нудном ковырянии и адской боли в подушечках пальцев! Вам потребуется обычная кухонная губка для мытья посуды (рекомендую выбирать ту, у которой одна сторона с абразивным покрытием), соль (примерно пару ложек на литр воды), дуршлаг для комфортного слива воды и вместительная кастрюля.

С чего стоит начать? В первую очередь, замочите грибы в солевом растворе на 30 минут. Соль поможет удалить мелкие лесные загрязнения, прилипшие хвойные иголки, а также прогнать возможных незваных "квартирантов". Затем, под проточной водой, тщательно обработайте каждый гриб губкой, уделив максимум внимания шляпке – как раз там сосредоточено больше всего земли и лесного сора. А вот и мой маленький секрет: отварите грибочки дважды! Сначала проварите их в кипящей воде в течение пары минут, чтобы окончательно смыть все остатки грязи, и сразу же слейте эту первую воду. А после этого отварите их уже привычным способом – в течение 15-20 минут.

В чем заключаются преимущества этого метода? Во-первых, он существенно экономит ваше время: целое ведро грибов будет готово к дальнейшей кулинарной обработке всего за полчаса! Во-вторых, он достаточно бережный: грибы сохраняют свою аппетитную форму и эстетичный внешний вид, что особенно важно, если вы собираетесь их мариновать или жарить целиком. И самое главное – это невероятно просто! Вам не понадобятся никакие специальные навыки или хитроумные приспособления. Этот алгоритм проверен множеством опытных грибников, и он действительно работает, как швейцарские часы! Просто попробуйте этот способ в деле, и я уверен, что вы не пожалеете: это быстро, эффективно и позволяет в полной мере сохранить неповторимый вкус лесных маслят. Попрощайтесь с липкой пленкой и наслаждайтесь прекрасным грибным сезоном в свое удовольствие, пишет progorod43.ru.

Читайте также:

Турция больше не в тренде – вот куда теперь летят семьи с детьми на осенние каникулы

Спросила пожилую узбечку, хватает ли ей пенсии 10 000 рублей? Когда узнала, откуда у нее деньги – расстроилась, ведь у нас такого нет

Лучший совет Омара Хайяма: вот что сказал мудрец о жизни и счастье - важно для каждого