Кидаю 3 веточки в ящик с яблоками — урожай не гниёт и остаётся крепким до самой весны: как правильно хранить плоды зимой
- 14:16 15 ноября
- Илья Соколов
Как хранить яблоки зимой в погребе чтобы не гнили и оставались крепкими
Яблоки могут пролежать до весны, но нередко уже к середине зимы отдельные плоды покрываются пятнами, размягчаются и начинают портиться. Чтобы сохранить урожай, дачники используют старую хитрость с ароматными травами. В ящик кладут три небольшие веточки мяты, а сами плоды предварительно тщательно перебирают.
Три веточки мяты в яблочный ящик
Для этого способа подходит сухая перечная мята без следов плесени и постороннего запаха. Три небольшие веточки раскладывают между слоями яблок, стараясь равномерно распределить их по ящику. Плоды не нужно плотно обкладывать травой: достаточно нескольких ароматных прослоек.
Мяту также можно заменить мелиссой. Её используют аналогичным образом при закладке фруктов на длительное хранение. Такой приём считается дополнительной народной хитростью, а основную сохранность урожая обеспечивают правильная температура, влажность и отсутствие повреждённых плодов.
Как подготовить яблоки к зимовке
Перед закладкой урожай обязательно перебирают. На длительное хранение оставляют только целые яблоки без вмятин, проколов, трещин и следов гнили. Мыть плоды не нужно: естественный восковой налёт на кожице помогает защищать их от потери влаги.
Яблоки раскладывают в чистые деревянные или пластиковые ящики с вентиляционными отверстиями. Желательно укладывать их в один-два слоя, не бросать и не придавливать друг к другу.
Температура, при которой урожай лежит до весны
Оптимальная температура хранения составляет около 0…+4 °C, а влажность воздуха — 85–90%. При излишнем тепле яблоки быстрее созревают, а при чрезмерной сырости повышается вероятность появления плесени.
Раз в одну-две недели запасы осматривают. Плоды с подозрительными пятнами и признаками гнили сразу убирают, чтобы они не испортили соседние.
Три веточки мяты, аккуратная укладка и подходящий микроклимат — простые приёмы, которые помогут организовать зимнее хранение яблок без лишних затрат.