250 г печенья + обалденный сливочный крем с карамелью и арахисом: собираю чизкейк «Сникерс» без выпечки — шоколадный рай к чаю
- 10:01 15 ноября
- Илья Соколов
Как приготовить чизкейк Сникерс без выпечки с карамелью и арахисом
Нежный сливочный слой, солёный арахис, густая карамель и шоколад сверху — сочетание, перед которым трудно устоять. Для основы достаточно обычного песочного печенья, а духовка вообще не понадобится. Получается высокий домашний чизкейк, который после охлаждения легко нарезается красивыми кусочками.
Ингредиенты
Для основы:
- песочное печенье — 250 г;
- сливочное масло — 100 г;
- соль — щепотка.
Для крема:
- творожный сливочный сыр — 500 г;
- сливки жирностью 33% — 200 мл;
- сахарная пудра — 100 г;
- ванильный сахар — 10 г.
Для начинки и украшения:
- густая карамель — 150 г;
- жареный арахис — 100 г;
- тёмный или молочный шоколад — 150 г.
Хрустящая основа из печенья
Печенье измельчают в мелкую крошку, соединяют с растопленным сливочным маслом и щепоткой соли. Массу распределяют по дну разъёмной формы диаметром 20–22 см, хорошо утрамбовывают стаканом и формируют небольшой бортик. Заготовку убирают в холодильник на 20 минут.
Нежный сливочный крем с карамелью
Холодные сливки взбивают с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Отдельно перемешивают сливочный сыр с ванильным сахаром, затем аккуратно соединяют обе массы лопаткой.
На охлаждённую основу выкладывают половину крема, распределяют часть карамели и посыпают рубленым арахисом. Сверху добавляют оставшийся крем, разравнивают и убирают чизкейк в холодильник минимум на 6 часов, лучше на ночь.
Шоколадная корона
Шоколад растапливают на водяной бане и дают ему немного остыть. Покрывают поверхность чизкейка тонким слоем, украшают оставшимся арахисом и карамельными полосками. После застывания глазури снимают бортик формы.
Маленькая хитрость: для красивого разреза нож опускают в горячую воду и вытирают насухо перед каждым новым кусочком. Арахис лучше добавлять слегка обжаренным — так он сохраняет выразительный хруст даже в сочетании с нежным кремом.
Получается настоящий десерт в стиле знаменитого батончика: шоколадный верх, сливочная начинка, тягучая карамель и орехи. Хранить чизкейк необходимо в холодильнике под крышкой, сообщает kulina.ru.
Материал носит информационный характер и не является рекламой или антирекламой товаров.