400 г батона + обалденный сметанный крем: собираю торт «Тропический Панчо» без выпечки — к чаю целая гора нежности с шоколадными ручейками
- 10:01 10 ноября
- Илья Соколов
Торт из батона со сметанным кремом без выпечки
Обычный батон легко превращается в основу для домашнего десерта без духовки. После нескольких часов в холодильнике хлеб хорошо пропитывается сметанным кремом, становится мягким и нежным, а ананасы добавляют сочность и лёгкую кислинку. Сверху торт покрывают шоколадом — получается целая «гора» сладких кусочков.
Ингредиенты
- батон — 400 г;
- сметана 20–25% — 500 г;
- сахарная пудра — 150 г;
- консервированные ананасы — 200 г;
- грецкие орехи — 100 г;
- ванилин — 1 щепотка;
- шоколад — 70 г.
Батон превращают в мягкую основу
Сметану соединяют с сахарной пудрой и ванилином и перемешивают до гладкого крема. Батон нарезают кусочками примерно по 2–3 см. Если хлеб очень свежий и мягкий, его можно слегка подсушить 5 минут при 150 °C, а затем полностью остудить.
Ананасы откидывают на сито и дают сиропу хорошо стечь. Орехи крупно рубят. Кусочки батона соединяют с большей частью сметанного крема, ананасами и орехами, аккуратно перемешивая, чтобы хлеб пропитался, но не превратился в кашу.
Собирают «Панчо» горкой
На плоское блюдо выкладывают массу небольшими слоями, постепенно формируя высокий купол. Каждый новый слой слегка промазывают оставшимся кремом.
Шоколад растапливают и тонкой струйкой поливают верх торта, создавая характерные шоколадные «ручейки». После этого десерт убирают в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.
За это время батон становится мягким, сметанный крем соединяет все слои, а ананасы и орехи сохраняют яркий вкус. Перед подачей торт можно дополнительно посыпать небольшим количеством рубленых орехов — так сверху останется приятный хруст, сообщает kulina.ru.