Пихаю клубнику в пластиковую бутылку — утром режу «клубничный рулет» как колбасу: на срезе — алые сердечки в белом сугробе
- 12:32 8 ноября
- Илья Соколов
Клубничный рулет в пластиковой бутылке со сметаной и сгущёнкой
Обычную клубнику можно превратить в необычный десерт, который выглядит словно кондитерское украшение. Яркие ягоды прячутся внутри нежного белого желе, а после нарезки превращаются в красивые красные сердечки. Духовка не понадобится, а форму для приготовления заменяет обычная пластиковая бутылка.
Что понадобится для клубничного рулета
- клубника крупная — 400 г;
- сметана 20% — 400 г;
- сгущённое молоко — 200 г;
- желатин — 20 г;
- холодная вода — 100 мл;
- ванильный сахар — 1 ч. л. по желанию.
Также понадобятся чистая пластиковая бутылка объёмом 1,5 л и 2–3 деревянные шпажки.
Белоснежная основа с клубничными сердечками
Клубнику промывают, удаляют хвостики и тщательно обсушивают. Ягоды нанизывают на деревянные шпажки по несколько штук, располагая их плотно друг к другу.
Желатин заливают холодной водой и оставляют для набухания на 10–15 минут. Затем нагревают на водяной бане до растворения, не доводя до кипения.
Сметану соединяют со сгущённым молоком и ванильным сахаром. Добавляют слегка остывший желатин и тщательно перемешивают до однородности.
Собираем рулет в бутылке
У чистой пластиковой бутылки срезают верхнюю часть. Внутрь вертикально помещают шпажки с клубникой и осторожно заливают сметанную смесь, чтобы ягоды оказались полностью покрыты.
Заготовку ставят в холодильник на 6–8 часов, удобнее всего на всю ночь. Когда желе полностью застынет, бутылку осторожно разрезают ножницами и снимают с десерта. Деревянные шпажки извлекают.
Остаётся нарезать рулет поперёк на толстые ломтики. На каждом срезе появляются яркие клубничные сердечки в нежном молочном сугробе. Получается эффектное угощение, которое украсит и новогодний стол, и обычное семейное чаепитие.