Пачку творога кидаю в кастрюлю и мешаю 10 минут — получаю нежнейший «сырный крем»: на хлеб ложится как масло
- 05:25 1 октября
- Валерия Черных
Сырный крем из творога за 10 минут
Пачка творога необязательно должна превращаться в сырники или запеканку. Если отправить её в кастрюлю с несколькими простыми добавками, уже через несколько минут крупинки начинают исчезать, а вместо них получается гладкая сливочная масса.
Такой «сырный крем» удобно готовить вечером на завтрак: после холодильника он становится плотнее, но остаётся мягким и легко распределяется по хлебу.
Что понадобится
- 400 г творога 5–9%;
- 50 г сливочного масла;
- 2–3 столовые ложки молока;
- 1/2 чайной ложки пищевой соды;
- 1/3 чайной ложки соли.
Для более яркого вкуса можно добавить щепотку сушёного чеснока, паприки или мелко нарезанной зелени.
Как получить гладкий «сырный крем»
Творог выкладывают в небольшую кастрюлю с толстым дном. Добавляют соду, соль, молоко и сливочное масло.
Кастрюлю ставят на самый слабый огонь и начинают непрерывно перемешивать массу лопаткой. Постепенно творог становится мягче, крупинки уменьшаются, а смесь приобретает более однородную и тягучую консистенцию.
Примерно через 8–10 минут получается густой крем. Если хочется совсем шелковистой текстуры, кастрюлю снимают с плиты и коротко проходят по массе погружным блендером.
Как сделать ещё вкуснее
В горячую основу можно вмешать укроп, сушёные травы или немного паприки. Для бутербродов на завтрак особенно хорошо подходит нейтральный вариант без специй: сверху уже можно положить огурец, помидор или зелень.
Готовый крем перекладывают в чистую банку или контейнер, охлаждают и ставят в холодильник. Через пару часов он становится плотнее и по консистенции напоминает мягкий плавленый сыр.
Хранить домашнюю творожную намазку лучше в закрытой ёмкости в холодильнике и готовить небольшими порциями на несколько дней. Так обычная пачка творога превращается в нежный «сырный крем», который можно просто достать утром и намазать на хлеб.
Если хочется попробовать ещё одну необычную намазку, её можно приготовить из кабачка, чеснока и петрушки, пишет megacritic.ru.