400 г конфет «Коровка» + 300 г сладкой соломки: собираю торт «Карамельный частокол» без выпечки — хрустящая башня к чаю
- 10:01 11 ноября
- Илья Соколов
Торт из конфет Коровка и сладкой соломки без выпечки
Всего два главных ингредиента превращаются в необычный десерт, который напоминает карамельный частокол. Сладкие палочки скрепляются нежной тягучей массой, образуя хрустящую башню. Духовка не понадобится, а на сборку уйдёт около 20 минут.
Что понадобится для торта
- конфеты «Коровка» — 400 г;
- сладкая соломка — 300 г;
- сливочное масло — 80 г;
- сливки 10–20% — 100 мл.
Готовим тягучую карамель
Конфеты освобождают от фантиков и разрезают на небольшие кусочки. Перекладывают в сотейник, добавляют сливочное масло и сливки. На водяной бане прогревают массу, постоянно помешивая, пока конфеты не растворятся и не получится однородная густая карамель.
Сильно нагревать состав не нужно: достаточно мягкого тепла. Готовую массу немного остужают, чтобы она стала гуще, но оставалась пластичной.
Собираем карамельный частокол
Сладкую соломку при необходимости разламывают на кусочки длиной 10–12 см. На блюдо устанавливают кулинарное кольцо диаметром около 18 см, застилают его пергаментом.
Выкладывают первый слой соломки, располагая палочки параллельно друг другу. Сверху распределяют карамель. Следующий слой размещают поперёк предыдущего. Так чередуют палочки и сладкую массу, постепенно уменьшая размер каждого яруса, чтобы получилась аккуратная пирамидка.
Оставшейся карамелью покрывают верхушку и бока. Несколько палочек можно раскрошить и посыпать ими десерт.
Торт убирают в холодильник на 3–4 часа, чтобы карамель застыла и скрепила конструкцию. Перед нарезкой снимают кольцо и осторожно разрезают башню острым ножом с зубчатым лезвием.
Полезная хитрость: не выкладывайте слишком толстые слои карамели — иначе при нарезке она будет сильно тянуться. Тонкая прослойка лучше удерживает соломку и сохраняет хрустящую текстуру.
Получается необычный домашний десерт с насыщенным сливочно-карамельным вкусом и аппетитным хрустом. К чаю такая башня выглядит гораздо интереснее обычного печенья, сообщает kulina.ru.