1 пачка творога + 1 яйцо — и на сковороде творожные «бомбочки» круче сырников: корочка хрустит, а середина нежная, как пудинг
- 20:09 21 сентября
- Валерия Черных
Творожные бомбочки на сковороде
Когда обычные сырники уже надоели, из той же пачки творога можно приготовить совсем другое угощение. Небольшие творожные «бомбочки» получаются румяными снаружи и очень мягкими внутри.
Что понадобится
- 180–200 г творога;
- 1 яйцо;
- 2 ст. л. сахара;
- 3–4 ст. л. муки;
- ½ ч. л. разрыхлителя;
- щепотка соли;
- растительное масло для жарки.
По желанию можно добавить немного ванильного сахара.
Массу смешиваем за пару минут
Творог размять вилкой, добавить яйцо, сахар и соль. Перемешать до однородности.
Затем всыпать разрыхлитель и 3 столовые ложки муки. Масса должна получиться мягкой и липкой, но держать форму. Если творог слишком влажный, добавить ещё ложку муки.
Забивать тесто мукой не стоит: именно мягкая масса даёт ту самую нежную середину.
Как получить хрустящую корочку
Руки слегка смочить водой и скатать небольшие шарики размером примерно с грецкий орех.
В сковороде разогреть масло. Выложить «бомбочки» и жарить на среднем или чуть ниже среднего огне примерно по 2–3 минуты с каждой стороны.
Огонь не должен быть слишком сильным: корочка должна успеть стать золотистой, а середина — прогреться.
Готовые шарики переложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Есть их особенно вкусно тёплыми, когда снаружи ещё чувствуется тонкая румяная корочка, а внутри творог остаётся мягким и кремовым. Пачка творога, одно яйцо и несколько минут у сковороды — и вместо привычных сырников на тарелке появляется целая гора ароматных творожных «бомбочек»: нежных и воздушных, словно пудинг.