50 печений + обалденный крем: собираю торт «Чёрный ленивец» без выпечки за 5 минут — к чаю и кофе целый шоколадный этаж
- 10:01 12 ноября
- Илья Соколов
Торт Чёрный ленивец из печенья с заварным кремом без выпечки
Когда хочется чего-нибудь шоколадного к чаю, необязательно доставать миксер и замешивать тесто. Из 50 обычных печений получается полноценный многослойный торт, который после охлаждения напоминает нежный бисквитный десерт. Вся хитрость заключается в густом заварном креме: он размягчает печенье и скрепляет слои.
Готовим густую кремовую прослойку
Для крема понадобятся:
- яйца — 3 шт.;
- сахар — 200 г;
- мука — 100 г;
- молоко — 400 мл;
- сливочное масло — 30 г;
- ванилин — по вкусу.
Яйца смешивают с сахаром и ванилином, всыпают муку. Молоко подливают небольшими порциями, постоянно размешивая смесь венчиком, чтобы не оставалось комочков.
Кастрюлю ставят на умеренный огонь. Крем варят при постоянном помешивании до консистенции густого пудинга. В горячую массу кладут сливочное масло, перемешивают и накрывают пищевой плёнкой непосредственно по поверхности. После остывания крем готов к сборке.
Собираем шоколадный этаж
Понадобятся 50 шоколадных печений и немного молока для пропитки. Каждое печенье буквально на секунду опускают в молоко и укладывают плотно друг к другу в форму. Поверх распределяют заварной крем, затем повторяют слои.
Количество этажей зависит от размера печенья и формы. Последний слой обязательно покрывают кремом, чтобы верх торта получился ровным.
Финальная шоколадная шапка
Для украшения растапливают 100 г шоколада с 1 ст. л. растительного масла. Получившуюся глазурь распределяют поверх крема и отправляют торт в холодильник на 2–3 часа.
За время охлаждения печенье становится мягким, пропитывается заварной массой и превращается в подобие шоколадных коржей. При нарезке хорошо видны аккуратные чередующиеся слои.
«Чёрный ленивец» получается высоким, нежным и очень шоколадным. А самое приятное — никакой духовки, сложного теста и кондитерских навыков.