Яичные пирожки с ветчиной за 10 минут: румяные снаружи, нежные внутри — горячая вкуснота к чаю и на завтрак
- 20:09 7 октября
- Валерия Черных
Яичные оладьи с ветчиной на сковороде
Если на полноценные пирожки с тестом времени нет, выручает гораздо более быстрый вариант. Яичная основа замешивается за несколько минут, а затем масса просто выкладывается ложкой на сковороду, как оладьи.
Получаются небольшие румяные лепёшки с кусочками ветчины: края слегка поджаристые, а середина мягкая и сочная.
Что понадобится
- Яйца — 3 шт;
- Ветчина — 120 г;
- Сметана — 1 ст. ложка;
- Мука — 2 ст. ложки;
- Разрыхлитель — 1/3 ч. ложк;
- Соль — небольшая щепотка;
- Растительное масло — для жарки.
Тесто готовится за пару минут
Яйца разбивают в миску, добавляют сметану и щепотку соли, затем хорошо перемешивают венчиком или вилкой.
Всыпают муку с разрыхлителем и снова перемешивают. Масса должна получиться немного гуще обычного омлета, чтобы на сковороде она держала форму.
Ветчину нарезают маленькими кубиками или короткой соломкой и вмешивают в яичную основу.
На сковороду — как обычные оладьи
Сковороду разогревают на среднем огне и слегка смазывают растительным маслом. Яичную массу выкладывают столовой ложкой, формируя небольшие круглые «пирожки».
Жарят примерно 2 минуты с одной стороны, пока низ не станет золотистым. Затем аккуратно переворачивают и готовят ещё 1,5–2 минуты.
Сильный огонь не нужен: поверхность быстро зарумянится, а середина может остаться сыроватой. На среднем нагреве яичные оладьи успевают равномерно приготовиться и остаются нежными внутри.
На весь процесс уходит около 10 минут: несколько минут на нарезку и замешивание плюс быстрая обжарка. Горячие яичные пирожки с ветчиной можно подать на завтрак, взять вместо привычных бутербродов или поставить к чаю — снаружи румяные, внутри мягкие и сытные.