В какой тушёнке настоящее мясо, а не один жир и бульон: Роскачество назвало 5 лучших марок — и к макаронам, и к картошке
- 06:33 23 сентября
- Валерия Черных
Лучшая тушёная говядина по рейтингу Роскачества
Открыв банку тушёнки, меньше всего хочется обнаружить толстый слой жира и большое количество бульона вместо нормальных кусков мяса. Роскачество проверило 23 торговые марки тушёной говядины высшего сорта сразу по 136 показателям и составило рейтинг.
Первые пять позиций по оценкам занимают «Микоян», «Честный продукт», «Гродфуд», «Совок» и «Барс». При этом требования Роскачества строже ГОСТа: по стандарту организации мяса и жира должно быть не менее 60%, а жира отдельно — не более 12%.
«Микоян» — 4,6625 балла
Один из двух лидеров рейтинга. В проверенной банке оказалось 61,6% мяса и жира. Массовая доля белков и жиров соответствовала требованиям, антибиотики и посторонние примеси не обнаружены, количество соли было умеренным.
Мясо эксперты назвали сочным и непереваренным. Основное замечание касалось размера кусочков: значительная их часть оказалась мельче требований ГОСТа.
«Честный продукт» — 4,6625 балла
Эта марка разделила первое место с «Микояном». Роскачество отметило достаточное количество мяса и жира, соответствие состава заявленному, отсутствие посторонних примесей и нормальное содержание соли.
Мяса и жира в исследованном продукте было 68,1%, поэтому банка относится к числу наиболее наполненных мясной частью среди участников проверки. Основное замечание экспертов касалось внешнего вида продукта.
«Гродфуд» — 4,5625 балла
По количеству основного продукта эта марка особенно заметна: мяса и жира в банке оказалось 70,4%. Белка — 19,2%, а жира — всего 3,3%.
Эксперты не нашли антибиотиков, посторонней ДНК и нежелательных примесей. Мясо было сочным и непереваренным. Из замечаний — встречалась грубая соединительная ткань, а после разогревания мясо не всегда хорошо разделялось на отдельные куски.
«Совок» — 4,5625 балла
«Совок» набрал столько же баллов, сколько «Гродфуд».
Роскачество отнесло его к группе товаров с достаточным количеством основного продукта и хорошими показателями безопасности. По общей оценке он лишь немного уступил двум лидерам.
«Барс» — 4,4 балла
Замыкает пятёрку «Барс». Количество мяса и жира в исследованной банке составило 60,3%. Антибиотиков, посторонних примесей и чужой ДНК специалисты не выявили.
Мясо оказалось сочным, сохраняло форму после извлечения из банки, а совсем мелких кусочков было сравнительно немного — около 8% от общей массы мяса. Из небольших замечаний — специи в тушёнке чувствовались слабее, чем хотелось бы.
На что смотреть в магазине
Надпись «тушёнка» сама по себе ещё не означает, что перед покупателем именно тушёная говядина высшего сорта. Для продукта по ГОСТу 32125-2013 важны точное название и маркировка. У тушёной говядины высшего сорта по ГОСТу доля мяса и жира должна составлять не менее 58%, а Роскачество для своего повышенного стандарта использует планку 60%.
Поэтому ориентироваться только на красивую банку или крупную надпись «говядина» не стоит. Из пяти лидеров рейтинга особенно высокой долей мяса и жира выделился «Гродфуд», а самые высокие итоговые оценки получили «Микоян» и «Честный продукт». Все пять вариантов подходят как мясная основа для макарон, картофеля, каши или быстрого горячего ужина, пишет rskrf.ru.
Материал носит информационный характер и не является рекламой или антирекламой товаров и магазинов.