Для оливье теперь беру только эту колбасу: Роскачество назвало лучшие марки — никакого крахмала и красителей
- 06:33 18 сентября
- Валерия Черных
Докторская колбаса для оливье
Для оливье колбаса особенно важна: она должна хорошо держать форму, не превращаться в рыхлую массу после перемешивания и не перебивать вкус овощей слишком яркими добавками. Поэтому для такого салата удачным вариантом остаётся обычная «Докторская».
Роскачество исследовало «Докторскую» десятков популярных торговых марок. Девять товаров по итогам испытаний соответствовали и обязательным нормам, и более строгому опережающему стандарту организации.
Какие марки вошли в число лучших
Высокие результаты получили:
- «Окраина»;
- «Томаровский мясокомбинат»;
- «Агрокомплекс»;
- «Балахоновский мясокомбинат»;
- «МясновЪ»;
- «Пит-Продукт»;
- «Ромкор»;
- «Снежана»;
- «Фамильные колбасы».
Именно эти девять марок после исследования получили возможность претендовать на российский Знак качества.
Почему состав подходит для оливье
Требования Роскачества к качественной «Докторской» строже обычного ГОСТа. В такой колбасе не должно быть крахмала, бензойной и сорбиновой кислот, а также синтетических красителей E102, E110, E124, E131 и E132.
Для салата это хороший ориентир: мясной вкус остаётся основным, а плотная однородная структура позволяет нарезать аккуратные кубики.
На что смотреть в магазине
При выборе достаточно внимательно посмотреть на состав, дату изготовления и условия хранения. Для «Докторской» лучше отдавать предпочтение продукту категории А с понятным составом и без лишних добавок.
Для оливье нет необходимости искать необычные сорта с копчёным или слишком пряным вкусом. Хорошая «Докторская» делает именно то, что нужно: легко режется, сохраняет форму среди картофеля, моркови и горошка и не перетягивает весь салат на себя.
Материал носит информационный характер и не является рекламой или антирекламой товаров и магазинов.