300 г тыквы + 3 ложки манки — и на сковородку: готовлю румяные «Золотинки» к чаю — мягкие, пышные, с коричной ноткой
- 19:43 28 сентября
- Илья Соколов
Как приготовить тыквенные оладьи с манкой на сковороде
Тыкву можно превратить в мягкие «Золотинки» буквально из нескольких продуктов. В основе — 300 г мякоти и 3 столовые ложки манки: после короткого отдыха масса становится гуще, а на сковороде превращается в пышные румяные оладьи с нежной серединкой.
Что понадобится
Ингредиенты:
- тыква — 300 г;
- яйцо — 1 шт.;
- манка — 3 ст. ложки;
- сахар — 1 ст. ложка;
- корица — щепотка;
- соль — щепотка;
- растительное масло — для жарки.
Тыкву натирают на мелкой тёрке. Чем мельче стружка, тем однороднее получится тесто и тем нежнее будут готовые оладьи.
Манке нужно дать 10 минут
К натёртой тыкве добавляют яйцо, сахар, соль и щепотку корицы. Затем всыпают 3 ложки манки и тщательно перемешивают.
Сразу ставить миску рядом со сковородой не нужно. Массу оставляют примерно на 10 минут — за это время манка впитает часть влаги и набухнет, поэтому тесто станет плотнее и удобнее для жарки.
По 3–4 минуты до золотистой корочки
На сковороде разогревают немного растительного масла. Тыквенную массу выкладывают ложкой небольшими порциями, формируя аккуратные оладьи.
Жарят «Золотинки» примерно по 3–4 минуты с каждой стороны, пока поверхность не станет румяной. Внутри они остаются мягкими, а корица подчёркивает естественную сладость тыквы.
Подают такие оладьи горячими. Особенно хорошо они сочетаются со сметаной или мёдом — получается простой домашний вариант для завтрака или чаепития, сообщает leplants.ru.