Из пачки творога кручу целую тарелку «розочек»: красивые как пирожные, внутри сливочные и воздушные — готовятся проще сырников
- 20:09 30 сентября
- Валерия Черных
Творожные розочки в духовке
Из обычной пачки творога можно приготовить десерт, который выглядит куда наряднее привычных сырников. Никакой возни со сковородой: замесили мягкое тесто, вырезали кружочки, свернули — и вся партия одновременно отправляется в духовку.
На столе такие творожные «розочки» выглядят почти как маленькие пирожные, а внутри остаются нежными, сливочными и слегка воздушными.
Что понадобится
- Творог 5–9% — 200 г;
- Яйцо — 1 шт.;
- Сливочное масло — 50 г;
- Сахар — 50–60 г;
- Мука — около 140–160 г;
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка;
- Ванильный сахар — 1 ч. ложка;
- Щепотка соли;
- Сахарная пудра — для подачи.
Замешиваем мягкое тесто
Творог разминают вилкой. Если он крупнозернистый, можно быстро пробить блендером — тогда середина получится особенно нежной.
Добавляют яйцо, размягчённое сливочное масло, сахар, ваниль и соль. Затем всыпают разрыхлитель и постепенно вводят муку.
Тесто должно получиться мягким и пластичным. Забивать его лишней мукой не стоит: именно небольшая влажность делает выпечку нежной после духовки.
Как свернуть «розочки»
Тесто раскатывают в пласт толщиной около 3 мм и вырезают стаканом кружки диаметром примерно 7–8 см.
Три кружочка кладут в ряд так, чтобы каждый следующий немного заходил на предыдущий. Сворачивают их плотным рулетиком и разрезают поперёк пополам.
Получаются сразу две маленькие «розочки». Нижнюю часть слегка прижимают пальцами, а верхние края немного раскрывают, имитируя лепестки.
20 минут — и целая тарелка готова
Заготовки выкладывают на противень с пергаментом, оставляя между ними немного места. Выпекают при 180 °C примерно 18–22 минуты до лёгкого золотистого оттенка.
Сильно зарумянивать их не нужно: тогда внутри творожное тесто останется мягким и сливочным.
Готовые «розочки» немного остужают и присыпают сахарной пудрой. Из одной пачки творога получается целая тарелка красивой выпечки — к чаю, на завтрак или даже на праздничный стол. А главное, все «цветы» пекутся сразу, поэтому стоять у плиты и переворачивать их, как сырники один за другим не приходится.