Жители Усолья-Сибирского закупают ягоды на рынках и в тайге
- 03:30 28 июля
- Анастасия Соловьёва
Торговые ряды заполнились ароматами таёжной голубики и местной клубники. Жители активно запасаются природными витаминами, чтобы укрепить здоровье перед долгой зимой. Сезон выдался урожайным, и продавцы предлагают богатый выбор даров природы.
Середина июля в Усолье-Сибирском традиционно считается ягодным марафоном. Прилавки центрального базара пестрят синими, красными и чёрными оттенками свежего урожая, а воздух пропитан густым медовым духом. Нынешний год порадовал обилием даров из окрестных деревень и байкальских предгорий, поэтому многие горожане превратили поход за ягодами в семейный ритуал. Об этом пишет “Усольесити”.
Первым на рынке традиционно появляется фермер Геннадий Журбин из Большой Елани. Его жимолость открывает сезон ещё в конце июня. Мужчина выращивает культуру больше пятнадцати лет и знает все тонкости ухода: полив строго под корень тёплой водой, защита сетками от птиц и отказ от избыточных азотных подкормок. Лёгкая горчинка придаёт ягодам пикантность, а их польза давно подтверждена. Они нормализуют давление, выводят вредные вещества и укрепляют сосуды.
Постоянная покупательница Дарья Пинигина приезжает за жимолостью из другого района города. Несколько лет назад у неё начались скачки давления, но женщина отказалась от обилия таблеток в пользу народных методов. Теперь каждое утро она начинает со стакана протёртой жимолости с мёдом. На зиму Дарья замораживает ягоды в пластиковых контейнерах, чтобы сохранить их кислинку и полезные свойства.
Взгляды более опытных покупательниц уже устремлены вперёд. Альбина Гарамза планирует следующую закупку — бруснику и калину. По её мнению, калина разгоняет кровь, оберегает сердце и поднимает иммунитет не хуже импортных комплексов. Как только ударят первые заморозки, она отправится искать бабушек с алыми гроздьями.
Особый восторг у горожан вызывает таёжная голубика. Местный охотник Антон Егоршин привёз её из-под Тальянов. В этом году ягода уродилась крупной, сахарной, величиной почти с вишню. Собрав несколько вёдер, он часть оставил себе, а остальное выставил на продажу. Антон отмечает, что голубика незаменима для зрения, а высокое содержание антиоксидантов улучшает состояние кожи.
Не осталась без внимания и клубника. Придирчивая покупательница Оксана Парникова проводит экспресс-дегустацию и критикует привозные ягоды за “пластиковый” вкус. Местная ангарская ягода, хоть и мельче, поражает настоящим земляничным ароматом и богатством витамина С и фолиевой кислоты, полезных для сердца.
Для Ольги Марченко сбор ягод стал ритуалом единения с природой. В выходные она едет в сторону Малого Моря, где собирает лесную землянику вдоль обочин. Женщина не моет урожай, чтобы сохранить тонкий аромат, замораживает его россыпью на противне или перекручивает с малым количеством сахара. В такой ягоде сохраняются витамины группы В, которые налаживают обмен веществ.
Впереди горожан ждут новые гастрономические открытия. Черешня уступает место местной вишне, которая помогает почкам и укрепляет кости. Скоро на прилавках появится малина — главный сибирский лекарь от простуд. Август обещает изобилие смородины, черники, северного крыжовника и второго урожая жимолости, а завершат сезон клюква и брусника.
Ранее мы писали, что жительница Иркутской области закрыла долг в миллион рублей ради продажи квартиры.