Разлетаются как семечки: Маленькие яблочные штучки вместо "Шарлотки" – гениально просто и быстро, рецепт восхитительный

Эти яблочные плюшки покорили меня с первого укуса! Простота приготовления и невероятный вкус сделали их моим фаворитом среди домашней выпечки. Теперь готовлю их гораздо чаще, чем "Шарлотку" – исчезают со стола моментально!

Рецепт настолько быстрый и легкий, что вы запросто успеете приготовить их к завтраку. На все про все, включая выпечку, вам потребуется не более получаса. Сама не верила, пока не попробовала! Так что скорее доставайте яблоки, и давайте замесим эту вкуснятину к чаю.

Приготовление: пошаговая инструкция

1. Готовим простое тесто. Основа теста очень похожа на ту, что используется для приготовления "Шарлотки". Взбейте два яйца со щепоткой соли венчиком или миксером до образования легкой пены (миксером это займет около минуты).
2. Добавляем сладость. Всыпьте ванильный и обычный сахар. Продолжайте взбивать до тех пор, пока сахарные крупинки полностью не растворятся.
3. Вливаем растопленное масло. Аккуратно влейте растопленное (но немного остуженное!) сливочное масло.
4. Замешиваем тесто вручную. Миксер больше не понадобится. С этого момента перемешивайте массу ложкой или лопаткой.
5. Добавляем муку с разрыхлителем. В отдельной миске смешайте муку с разрыхлителем. Постепенно вводите мучную смесь в тесто в два приема, каждый раз тщательно перемешивая до однородности.
6. Консистенция теста. Важно! Тесто должно получиться густым, вязким и слегка липким. Не пытайтесь добиться другой консистенции, так и должно быть.
7. Готовим яблочную начинку. Для начинки подойдут любые сорта яблок, но, на мой взгляд, кислые зеленые яблоки – лучший выбор. Очистите яблоки от кожуры и удалите сердцевину. Затем нарежьте их небольшими кубиками.
8. Соединяем все ингредиенты. Отправьте нарезанные яблоки в миску с тестом. Добавьте туда же промытый и слегка обсушенный изюм (предварительно вымачивать его не нужно).
9. Перемешиваем начинку с тестом. Аккуратно перемешайте все ингредиенты ложкой или лопаткой. Не пугайтесь, если вам покажется, что теста маловато, а яблок слишком много. Это нормально.
10. Формируем плюшки. Застелите противень пекарской бумагой. С помощью двух ложек выкладывайте яблочную массу на противень, формируя небольшие плюшки. Старайтесь сделать их примерно одинакового размера и формы.
11. Выпекаем в духовке. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте плюшки в течение 20-25 минут, до золотистого цвета.
12. Подаем к столу. Готовые яблочные плюшки немного остудите на противне. Затем переложите на блюдо и подавайте к чаю, кофе или молоку. По желанию можно посыпать плюшки сахарной пудрой. Эти плюшки – практически "Шарлотка" в миниатюре, но в них есть что-то особенное, более изысканное. Они отлично сочетаются с любыми напитками, пишет автор Дзен-канала "Розовый баклажан".

Ингредиенты (на 8 штук):

• Яйца – 2 шт.
• Соль – 1 щепотка
• Ванильный сахар – 8 г
• Обычный сахар – 70 г
• Сливочное масло (82,5% жирности) – 70 г
• Мука – 200 г
• Разрыхлитель – 1 ч.л. с горкой
• Яблоки (кислые сорта) – 350 г
• Изюм – 40 г

Читайте также:

4 секрета приготовления пышного омлета без духовки и муки: 1 особый ингредиент, чтобы блюдо не осело

Просто заворачиваю рыбу в лаваш и запекаю в духовке: очень вкусно и просто, даже противники рыбы просят добавку, делюсь рецептом

В США яблочный пирог готовят только так: получается удивительно сочным — намного вкуснее "Шарлотки"