Почему сами австралийцы никогда не едят кроликов, которых у них сотни миллионов

Всё началось с одной, на первый взгляд безобидной идеи: в 1859 году англичанин Том Остин выпустил 24 кролика для охоты, и это превратилось в масштабную экологическую проблему.  

Попытки борьбы с популяцией через вирусы и отстрел временно помогали, но выработанный у диких кроликов иммунитет, риски инфекций и экономическая невыгодность превратили их скорее в вредителей, чем в источник пищи.

Представьте континент, где повсюду щиплют траву и роют норы сотни миллионов ушастых животных — и при этом жители редко кладут кролика на свою тарелку. Эта странная для многих история началась с одного человека, скучающего по английской охоте. Том Остин в 1859 году выпустил две дюжины кроликов на свободу, не предполагая, что природа скоро сделает своё дело с экспоненциальной скоростью.

Климат и отсутствие естественных хищников превратили 24 кролика в массовую популяцию, которая за несколько десятилетий нанесла серьёзный урон пастбищам, кустарникам и почвам. Фермеры теряли урожай, экосистемы менялись — и тогда началась активная борьба. Австралийцы прибегали к отстрелу, рытью нор и биологическим методам. В середине XX века был применён вирус миксоматоза, позже запускали и другие вирусы, которые сначала резкое сокращали численность, но затем оставшиеся особи передавали иммунитет потомству и популяции удавалось восстановиться.

Почему же при таком изобилии кроликов их не едят прямо с поля Как оказалось, причин несколько. Дикие кролики часто являются переносчиками опасных вирусных инфекций и паразитов, и мясо от таких животных может быть небезопасным без серьёзной проверки и обработки. Кроме того, дикое мясо имеет характерный «дикарский» вкус и жёсткую текстуру, что делает его менее привлекательным для массового потребителя. Наконец, существует экономический фактор: выращивание домашних мясных кроликов в Австралии требует ветеринарного контроля, прививок и соблюдения правил биобезопасности, поэтому такое мясо дорогое и доступно не всем.

Культурный аспект тоже играет роль. У многих австралийцев кролик ассоциируется прежде всего с вредителем и угрозой сельскому хозяйству, а не с домашней едой. Это закрепило практику, при которой охота и поимка диких кроликов скорее связана с контролем численности, нежели с регулярным поставщиком мяса.

Итог такой: миллионы кроликов по-прежнему бродят по континенту, но их роль в жизни австралийцев — это скорее экологическая и сельскохозяйственная проблема, чем источник пищи. Что начиналось как забавная идея для охоты, выросло в урок по ответственности за вмешательство в чужую экосистему, пишет автор канала.

Читайте также:

• Названа самая полезная крупа — не гречка, и не овсянка: укрепляет сердце, сосуды и улучшает пищеварение
• Подруга армянка научила меня: вот как быстро нарезать лук тонкой соломкой без ножа, блендера — простой лайфхак
• Почему 90% женщин не могут выбраться из нищеты. Мудрые слова старой богатой еврейки
• «Каре» и «Боб» в пролете: модные стрижки для коротких волос в августе - образ для женщин старше 50 лет
• Как в Турции делят россиян на "плохих" и "хороших". Ночной портье из отеля в Аланье рассказал, почему одни получают всё, а другие - ничего