Леплю по 50 штук — и всё равно мало: обалденные «Еловые шишки» на Новый год — гости сметают раньше оливье
- 16:32 28 октября
- Илья Соколов
Новогодняя закуска Еловые шишки с копченой курицей и финиками
На новогоднем столе хочется видеть не только привычные салаты, но и что-нибудь необычное. Закуска «Еловые шишки» выглядит словно миниатюрное лесное украшение, а внутри скрывается нежная начинка из копчёной курицы, сыра и творога. Сладковатые финики добавляют интересную нотку. Такие шишечки удобно готовить сразу большой партией — на 50 небольших порций.
Ингредиенты
- Копчёные куриные бёдра — 4 шт.;
- Яйца — 8 шт.;
- Твёрдый сыр — 200 г;
- Творог — 280 г;
- Сливочное масло — 80 г;
- Майонез — 4 ст. ложки;
- Финики без косточек — 200 г;
- Соль — по вкусу;
- Укроп для украшения.
Нежная основа для шишек
Яйца отваривают вкрутую и измельчают на мелкой тёрке. Куриное мясо отделяют от костей и нарезают как можно мельче.
Творог растирают с размягчённым маслом, добавляют тёртый сыр, яйца и курицу. Заправляют майонезом, перемешивают и при необходимости подсаливают.
Массу убирают в холодильник на 20–30 минут, чтобы она стала плотнее и лучше держала форму.
Украшение новогодней закуски
Из охлаждённой смеси лепят небольшие овальные заготовки, слегка сужая один конец.
Финики нарезают тонкими ромбиками и вдавливают в поверхность рядами, имитируя чешуйки еловой шишки. Начинают с узкой стороны, постепенно заполняя всю заготовку.
Готовые «шишки» раскладывают на блюде с веточками свежего укропа. До подачи держат в холодильнике.
Получается нарядная закуска с копчёным ароматом, сливочной нежностью и лёгкой сладостью. На праздничном столе такие миниатюрные шишечки точно не останутся незамеченными, сообщает leplants.ru.