Котлеты больше не жарю: готовлю вкуснятину всего из 500 граммов фарша – обожает вся семья

Духовка вам в помощь: простой способ приготовить вкусный ужин без лишних хлопот

Запекание – отличный способ приготовить вкусный и питательный обед или ужин, который не требует много усилий на кухне. Больше не нужно отмывать пригоревшие сковородки, да и сам процесс становится гораздо проще.

Сегодня мы приготовим не просто обычные котлеты, а сочные и аппетитные "стожки". Этот рецепт хорош тем, что начинку можно менять по своему вкусу: использовать грибы, картофель, рыбу и другие продукты. Но в нашей семье больше всего любят "стожки" с помидорами, поэтому поделюсь именно этим вариантом.

Что понадобится:

• 500 г смешанного фарша (свинина и говядина в равных частях)
• Половинка небольшой луковицы
• Половинка крупного или один небольшой помидор
• Соль и свежемолотый черный перец – по вашему вкусу
• Половина чайной ложки молотого кориандра
• Небольшой пучок свежей кинзы (по желанию)
• 1 куриное яйцо
• 100 г твердого сыра (например, "Российский" или "Гауда")
• 2 столовые ложки майонеза или сметаны (15-20% жирности)
• 2-3 зубчика чеснока

Как готовить:

1. Подготовка фарша. Возьмите полкило смешанного свино-говяжьего фарша. В ступке слегка разотрите смесь перцев (черный, белый и розовый – по желанию) и добавьте молотый кориандр. Добавьте эту ароматную смесь в фарш. Посолите и добавьте одно куриное яйцо.
2. Добавляем зелень. Мелко нарежьте кинзу и добавьте в фарш. Кинза добавит блюду свежести и пикантности, но если вы не любите эту зелень, можно заменить ее петрушкой или укропом.
3. Тщательно перемешиваем. Аккуратно вымесите фарш руками до однородной консистенции. Затем, чтобы котлеты держали форму при запекании, слегка отбейте фарш прямо в миске. Для этого поднимайте фарш и бросайте обратно в миску несколько раз с небольшим усилием.
4. Готовим соус. Смешайте сметану или майонез с солью и измельченным чесноком (количество чеснока – по вкусу). Этот соус сделает "стожки" более сочными и ароматными.
5. Подготовка противня. Застелите противень пергаментом, чтобы котлеты не прилипли. Разогрейте духовку до 180 градусов.
6. Формируем котлеты. Сформируйте из фарша небольшие плоские котлетки и выложите их на подготовленный противень. Из данного количества фарша получится примерно 5 "стожков".
7. Делаем углубления. Возьмите стакан с плоским дном, немного меньшим по диаметру, чем котлета. Поставьте стакан в центр каждой котлеты и слегка надавите, чтобы образовалось углубление. Затем лопаткой или ножом аккуратно приподнимите края котлеты, формируя "стожок".
8. Наполняем "стожки". В каждое углубление положите немного приготовленного соуса. Затем нарежьте лук и помидор тонкими кольцами и выложите поверх соуса.
9. Запекаем. Отправьте противень со "стожками" в разогретую духовку на 40-50 минут.
10. Добавляем сыр. Примерно за 15 минут до готовности достаньте противень, посыпьте каждую котлету тертым сыром и верните в духовку еще на 15-20 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
11. Подача. Готовые "стожки" получаются очень нежными, сочными и ароматными. Если у вас большая семья, увеличьте количество ингредиентов. Блюдо можно подавать как самостоятельное, так и с гарниром, например, с картофельным пюре, отварным рисом или овощным салатом. Приятного аппетита!

Читайте также:

• На людей, родившихся в эти даты, с 1 июля обрушится денежная лавина: Василиса Володина назвала точные дни
• Синоптики дали неутешительный прогноз на лето. Июль и август будут просто отвратительными
• Беру банановую кожуру и натираю: не отходы, а настоящий клад - вот как его применяю
• Оценили "все включено" в Абхазии за 94 000 рублей на двоих: отзыв отдыхающего
• Берем авокадо и 2 яйца - получаем лучший в мире завтрак: привычная яичница в пролете