Наконец нашел, куда деть весь базилик: этот травяной лимонад пьем литрами и не можем остановиться — 3 ингредиента и вода
- 15:02 12 августа
- Илья Соколов
В жару особенно хорошо заходят напитки с лёгкой кислинкой и большим количеством льда. Для базиликово-лимонного лимонада не нужны сиропы из магазина: вкусная основа готовится из свежих листьев всего за несколько минут, а затем соединяется с лимоном и холодной газированной водой.
Что потребуется
- Вода — 500 мл
- Газированная вода — 500 мл
- Сахар — 100 г
- Листья базилика — 15 г
- Лимон — 1 шт.
- Лёд — по желанию
Из такого количества получается примерно 3 порции.
Базилик сначала проваривают 3–4 минуты
Листья хорошо промывают и складывают в небольшую кастрюлю. Вливают 500 мл обычной воды, всыпают сахар и перемешивают.
Ставят на сильный огонь, а после закипания уменьшают нагрев. Базиликовую основу проваривают всего 3–4 минуты, снимают с плиты и оставляют до полного остывания.
Дольше держать листья на огне не нужно — короткой варки достаточно, чтобы они отдали воде аромат.
Лимон добавляют уже в холодный сироп
Остывшую базиликовую основу процеживают и переливают в графин. Из половины лимона выжимают сок и добавляют туда же.
Оставшуюся половину цитруса режут тонкими кружочками — их можно отправить прямо в графин или использовать при подаче.
В самом конце вливают 500 мл хорошо охлаждённой газированной воды и аккуратно перемешивают.
Перед подачей добавляют несколько кубиков льда и лимонные дольки. Получается прохладный кисло-сладкий напиток с выраженным ароматом базилика — тот самый случай, когда литровый графин летом заканчивается подозрительно быстро, сообщает rutxt.ru.