Россиянам перечислили лайфхаки по выбору красной рыбы

Близится Новый год, люди готовятся к застолью. Часто красную рыбу ставят на стол в качестве закуски или горячего блюда. О том, как правильно выбрать продукт, рассказали в Роскачестве.

Близится Новый год, люди готовятся к застолью. Часто красную рыбу ставят на стол в качестве закуски или горячего блюда. О том, как правильно выбрать продукт, рассказали в Роскачестве.«При выборе рыбы стоит внимательно посмотреть на ее цвет – он должен быть равномерным, без разводов, без коричневых или желтых пятен и не тусклым. Более яркой по цвету будет горбуша, нерка и чавыча», – говорится в сообщении.
Слабосоленая семга, форель из-за специфического питания будет более насыщенного цвета, однако рыба может быть разных оттенков, от светло- до ярко-оранжевого. Если семга очень яркого красного или розового цвета, то это может говорить о наличии красителей.

Поверхность рыбы должна быть чистой и без повреждений. Рыба не должна быть «дряблой», мышечная ткань должна быть умеренно плотной.

На маркировке производитель обязан указать, из какого сырья была приготовлена рыба – либо из охлажденного, либо из замороженного, передает РИА «Новости».