Заливаю сосиски кефиром — и в духовку: вместо пирожков получаются пышные румяные «лодочки» к чаю — быстро, просто и без возни
- 20:09 29 сентября
- Валерия Черных
Сосиски в пышном кефирном тесте
Когда хочется домашней выпечки, но нет желания лепить пирожки и ждать подъёма дрожжевого теста, выручает кефир. На его основе можно быстро приготовить пышные «лодочки» с сосисками — мягкие внутри и золотистые сверху.
Ничего заворачивать в тесто не придётся. Достаточно разложить начинку по формочкам, залить основой и отправить всё в духовку.
Что понадобится
- Кефир — 250 мл;
- Сосиски — 5–6 шт.;
- Яйцо — 1 шт.;
- Мука — 180–200 г;
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка;
- Растительное масло — 2 ст. ложки;
- Соль — ½ ч. ложки;
- Сахар — ½ ч. ложки;
- Сыр — 50 г по желанию.
Кефир превращается в пышное тесто
Кефир комнатной температуры смешивают с яйцом, солью и сахаром. Добавляют растительное масло и ещё раз перемешивают.
Муку соединяют с разрыхлителем и постепенно вводят в кефирную смесь. Тесто должно получиться густым, но легко спадать с ложки. Слишком много муки добавлять не стоит, иначе выпечка получится плотной.
Сосиски — прямо в формочки
Для выпечки удобно взять небольшие продолговатые или порционные формы. Их слегка смазывают маслом и распределяют по дну немного теста.
Сверху кладут по сосиске или половинке, в зависимости от размера формы. Затем добавляют ещё немного теста по бокам, оставляя верх сосиски заметным. После выпечки получается форма, напоминающая маленькую лодочку.
При желании сверху можно присыпать тёртым сыром.
В духовку на 20–25 минут
Формочки ставят в заранее разогретую до 180 °C духовку. Выпекают примерно 20–25 минут, пока тесто хорошо не поднимется и не приобретёт выраженный золотистый оттенок.
Готовым лодочкам дают постоять 5 минут, после чего аккуратно достают из форм.
Лучше всего подавать их тёплыми, пока тесто особенно мягкое, а румяные края слегка похрустывают. Получается быстрый вариант несладкой выпечки к чаю или сытного перекуса — без дрожжей, раскатывания теста и лепки пирожков.