Ранние арбузы опасны для здоровья

Уже две недели, как на усольских рынках появились арбузы. Овощ полезный и долгожданный, но не в начале июля. Сейчас употребление ранних арбузов может только навредить здоровью. В этом солидарны все

- Именно в арбузах и дынях много нитратов, - говорит врач Владимир Мурашев, - медики советуют не спешить с покупкой ранних арбузов: часто они «перекормлены» нитратами и стимуляторами роста, что может стать причиной отравлений. Нитраты – это соли азотной кислоты, содержащиеся в минеральных удобрениях. Растение использует азот из соли для построения клеток.Ранние бахчевые содержат очень высокую концентрацию нитратов, так как производители хотят быстрее получить урожай и увеличить массу плодов. Нитраты мешают нормальному усвоению полезных веществ (плохо усваивается магний и витамин С). Кроме того, в желудочно-кишечном тракте из нитратов образуются нитриты. Нитриты – это соли азотистой кислоты. Нитриты окисляют железо, преобразуя его в метагемоглобин. Метагемоглобин не способен переносить кислород. Нарушается транспортная функция крови. Об опасности употребления ранних бахчевых постоянно предупреждает и главный государственный санитарный врач РФ Геннадий Онищенко.

Продавец по имени Элвин в привокзальном районе торгует дынями и арбузами, громко нахваливает свой товар.

-Спелые, вкусные, красные. Привезли мы их из Краснодара. Попробуйте, можно надрезать.

Между тем, надрезать арбуз ни в коем случает нельзя. Микробы с ножа и немытой кожуры попадут внутрь. Не стоит покупать арбуз, который уже для кого то надрезали. А на вопрос, откуда арбузы, всегда продавцы отвечают – из Краснодара. Как правило, к нам бахчевые поступают из Тайланда, Эквадора, Бразилии. С большим подозрением специалисты сельхознадзора относятся к арбузам и дыням из Китая. Уже встречались партии, содержащие соединения, поражающие печень и почки.

- В погоне за прибылью недобросовестные производители пытаются искусственно ускорить процесс арбузов, - говорит эксперт сельхознадзора Вадим Попович, - додумались даже шприцев в арбуз вводить мочевину. Арбуз становится красным, а качество? Но это можно проверить, отрезать кусочек мякоти, опустить его в стакан с водой, если через два часа вода покраснеет, значит арбуз напичкан химией. А концентрацию нитратов в бахчевых можно проверить портативным нитратометром. В арбузе норма 60 мг на кг веса.

- Я живу в Волгограде, - рассказывает Ольга Клюкина, - приехала сюда к родственникам, увидела на рынке арбузы и сразу хочу сказать, что они опасны. У нас в Волгограде это давно уже поняли. Арбузы привозят в июле, их мало покупают, а в конце августа созревают наши местные , вот их мы берем, потому что уверены в качестве. И вкус у них совсем другой, они насыщенные, ароматные, а не водянистые, как эти привозные, якобы с Краснодара.

Специалисты советуют, покупать арбузы не сейчас, а с середины августа, но в любом случае быть внимательными.

 - Не покупайте арбузы возле автомобильной дороги. Бахчевые быстро впитывают тяжелые металлы, содержащиеся в выхлопных газах автомобиля, - советует врач Владимир Мурашев, - качественные арбузы и дыни  очень полезны, но у некоторых людей после приема арбуза на голодный желудок может повыситься уровень сахара в крови, или появиться головная боль, или боль под левой лопаткой, или что-то другое. Мы рекомендуем употреблять арбуз исключительно после еды или во время еды. При первом употреблении арбуза в течение года арбуз надо есть немного. К каждому продукту необходимо привыкать.

Кстати, в Японии на острове Сикоку выращивают квадратные арбузы. По качеству они ничем не отличаются, их выращивают в специальных формах. В больших городах их продают в супермаркетах. В Иркутской области их в продаже нет, ну а если появятся, то они будут в четыре раза дороже обычных.

Ольга Клыкова