Пихаю бананы в пластиковую бутылку — утром режу «Шоколадного удава» как колбасу: на срезе — золотые солнышки в бархатном муссе
- 12:32 13 ноября
- Илья Соколов
Шоколадный десерт с бананами в пластиковой бутылке без выпечки
Обычные бананы и шоколадный крем превращаются в необычный десерт, который после охлаждения нарезается ровными кружочками, словно домашняя колбаса. Внутри прячутся золотистые банановые кружочки, а вокруг них — нежный бархатистый шоколадный мусс. Духовка не понадобится, а для формирования десерта пригодится обычная пластиковая бутылка.
Что понадобится для «Шоколадного удава»
- бананы — 4 шт.;
- сливки 33% — 500 мл;
- тёмный шоколад — 250 г;
- молоко — 200 мл;
- желатин — 20 г;
- вода — 100 мл;
- сахарная пудра — 50 г;
- ванильный сахар — 10 г.
Готовим шоколадный мусс
Желатин заливают холодной водой и оставляют набухать. Шоколад ломают на кусочки, соединяют с молоком и прогревают на водяной бане до полного растворения. Добавляют набухший желатин и перемешивают до однородности.
Холодные сливки взбивают с сахарной и ванильной пудрой до мягких пиков. Шоколадную основу немного остужают, а затем постепенно вводят во взбитые сливки, аккуратно перемешивая лопаткой. Получается воздушный шоколадный крем.
Собираем десерт в бутылке
У чистой пищевой пластиковой бутылки объёмом 1,5 л срезают верхнюю часть. Бананы очищают, разрезают на несколько крупных цилиндрических кусочков и плотно размещают внутри вертикально.
Шоколадный мусс постепенно вливают между бананами, слегка постукивая бутылкой по столу, чтобы масса заполнила пустоты. Сверху разравнивают оставшийся крем, накрывают пищевой плёнкой и отправляют в холодильник на 6–8 часов.
Утром нарезаем шоколадного красавца
Застывший десерт достают из холодильника. Бутылку аккуратно разрезают вдоль ножницами и снимают пластик. Получившийся шоколадно-банановый цилиндр перекладывают на блюдо и нарезают ломтиками толщиной около 2 см.
На каждом кусочке видны золотистые банановые кружочки, окружённые тёмным нежным муссом. Сверху можно добавить немного какао или шоколадной стружки.
Маленькая хитрость: для красивого разреза нож предварительно опускают в горячую воду и вытирают насухо. Десерт получается эффектным, хорошо держит форму и прекрасно подходит к чаю или праздничному столу.