Винегрет теперь в пролете: сытный и вкусный салат со свеклой — у гостей только за ушами пищит от удовольствия

Этот салат – яркое доказательство того, что даже из самых простых ингредиентов можно создать настоящий кулинарный шедевр. Сладковатый вкус свеклы, аппетитный аромат копченой рыбы, деликатная текстура картофеля и нежная молочная заправка сплетаются в гармоничную симфонию, достойную самых изысканных гурманов. Подготовьтесь к гастрономическому взрыву – этот салат станет вашим любимым! А эффектная подача в порционном кольце превратит его в украшение любого праздничного стола.

Никаких сложных манипуляций, только свежие продукты, немного вдохновения и потрясающе вкусный результат.

Ингредиенты для кулинарной магии:

• Овощной микс: 2-3 средние свеклы (около 500 г), 3-4 картофелины (примерно 300 г). Полезный совет: выбирайте свеклу с гладкой кожицей и насыщенным цветом, а картофель – рассыпчатых сортов.
• Рыбный акцент: 200 г филе копченой скумбрии (идеально!) или сельди. Для более насыщенного копченого аромата используйте скумбрию горячего копчения.
• Пикантный маринад: 1 красная луковица, 1 чайная ложка сахара, 1 столовая ложка яблочного или столового уксуса. Добавьте щепотку черного перца горошком в маринад для лука, чтобы придать ему дополнительный аромат.
• Заправка-крем: 50 мл молока, 100 мл рафинированного подсолнечного масла (важно, чтобы масло было без выраженного запаха), ½ чайной ложки дижонской горчицы, 1 столовая ложка лимонного сока, соль по вкусу. Можете добавить щепотку сахара в салатную заправку, чтобы оттенить вкус.
• Дополнительные нотки наслаждения: 50 г твердого сыра (например, «Российский», «Гауда» или «Эдам»), свежая зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) для декора.

Пошаговое руководство по созданию шедевра:

1. Готовим основу:

• Тщательно вымойте свеклу и картофель. Отварите их в разных кастрюлях до готовности (проверяйте вилкой – она должна легко входить). Важно: не переваривайте овощи, чтобы они не потеряли свою форму!
• Остудите овощи, очистите от кожуры и натрите на крупной терке в отдельные миски.
• Красный лук нарежьте тонкими полукольцами. Залейте смесью уксуса и сахара и оставьте мариноваться на 15-20 минут. Периодически перемешивайте лук, чтобы он равномерно промариновался.

2. Создаем заправку мечты:

• Этот этап – самый важный! В высокий стакан для блендера налейте молоко комнатной температуры и растительное масло.
• Опустите погружной блендер на дно стакана и, не отрывая от дна, взбивайте смесь снизу вверх до образования густой, однородной и почти белой эмульсии. Время взбивания – около 1-2 минут.
• Добавьте дижонскую горчицу, лимонный сок и соль. Взбейте еще раз до получения однородной консистенции. Попробуйте заправку и добавьте соль или лимонный сок по вкусу.

3. Собираем салат-конструктор:

Разберите копченую рыбу на небольшие кусочки, удаляя косточки, если они есть.

Натрите твердый сыр на средней терке.

На плоское блюдо или тарелку установите кулинарное кольцо. Если у вас нет кулинарного кольца, можно использовать обрезанную пластиковую бутылку или выложить салат слоями в обычный салатник.

Выкладывайте ингредиенты слоями, слегка утрамбовывая каждый слой и щедро смазывая заправкой:

• Первый слой: половина натертой свеклы.
• Второй слой: весь натертый картофель.
• Третий слой: маринованный лук (слегка отожмите его от маринада).
• Четвертый слой: кусочки копченой рыбы.
• Пятый слой: натертый сыр.
• Шестой слой: оставшаяся свекла.

4. Даем салату раскрыться:

• Осторожно снимите кулинарное кольцо.
• Накройте салат пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час, а лучше на 2-3 часа, чтобы он хорошо пропитался и все вкусы "подружились".
• Перед подачей украсьте салат свежей зеленью. Можно добавить несколько капель оливкового масла extra virgin.

Результат превзойдет все ваши ожидания! Нежный, ароматный и невероятно вкусный салат станет вашим фаворитом, пишет krasnoyarskmedia.ru.

Ранее мы писали  Не «лаврушка» и не укроп: что добавить в бульон для пельменей — вкус как в 5-звёздочном ресторане и  Салат «Королевский» со свеклой: настолько вкусный, что домашние пищат от удовольствия — даже «Шуба» в пролете

Читайте также: 

Берем 1 авокадо и 2 яйца: получаем "Королевский завтрак" — вкуснейший в мире

Светится от чистоты как на выставке: мой проверенный способ с шипучкой за 15 рублей - трюк для идеальной чистоты унитаза

Пульт от телевизора перестал работать — понадобится лишь комочек фольги