Яблочный штрудель из лаваша: готовьте 2 - первый улетит, пока остывает второй
- 28 сентября 12:15
- Виктория Зезегова
Удивите своих близких простым и необычайно вкусным штруделем, приготовленным с помощью лаваша!
Этот рецепт от eda.ru (18+) – находка для тех, кто ценит время и любит домашнюю выпечку. Нежный, ароматный штрудель с сочной яблочной начинкой, хрустящими грецкими орехами и изюмом с легкой кислинкой получится даже у начинающих кулинаров. Главный секрет успеха – использование качественных ингредиентов: выбирайте спелые, сочные яблоки, свежие орехи и изюм, который добавит пикантности вашему десерту.
Что понадобится:
- Армянский лаваш (тонкий) – 1 лист
- Грецкие орехи очищенные – 100 г
- Изюм – 100 г
- Яблоки (лучше кисло-сладкие сорта) – 3 шт.
- Сливки 33% жирности – 150 мл
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Корица молотая – 1 чайная ложка
- Сахар – 1 столовая ложка
- Сахарная пудра – 2 столовые ложки
- Сливочное масло – 2 столовые ложки
- Ванильный экстракт (по желанию) – по вкусу
Пошаговая инструкция:
- Залейте изюм горячей водой на 15-20 минут, чтобы он стал мягким и сочным. Разделите орехи на две части. Половину измельчите в блендере в крошку, а вторую часть нарежьте ножом на небольшие кусочки. Благодаря этому начинка получится более интересной по текстуре.
- Яблоки тщательно вымойте, очистите от кожуры и сердцевины. Нарежьте их маленькими кубиками.
- Противень застелите пергаментной бумагой и смажьте сливочным маслом. Духовку разогрейте до 180°C. В сковороде растопите сливочное масло, добавьте нарезанные яблоки и обжарьте их на среднем огне около 5 минут, чтобы они слегка размягчились.
- Слейте воду с изюма и добавьте его к яблокам вместе с измельченными орехами и молотой корицей. Тщательно перемешайте и тушите под крышкой еще 5 минут, чтобы ароматы соединились. Снимите с огня и дайте начинке немного остыть.
- В отдельной миске смешайте сливки с яйцом. Для более насыщенного аромата можно добавить несколько капель ванильного экстракта. Влейте 2/3 этой сливочной смеси в слегка остывшую яблочную начинку и хорошо перемешайте.
- Разложите лаваш на ровной поверхности. Равномерно распределите начинку по всей поверхности лаваша, отступая примерно 3-4 см от коротких краев и по 2 см от длинных.
- Аккуратно заверните лаваш, сначала подвернув короткие края внутрь, а затем сверните его в плотный рулет по длинной стороне.
- Переложите рулет на подготовленный противень швом вниз. Смажьте поверхность штруделя оставшейся сливочной смесью. Это придаст ему красивый золотистый цвет и аппетитную корочку. Выпекайте в разогретой духовке в течение 25 минут, или пока штрудель не станет золотистым.
- Готовый штрудель достаньте из духовки и дайте ему немного остыть. Затем посыпьте его сахарной пудрой, пишет priamurmedia.ru.
Этот штрудель – прекрасное дополнение к чаю или кофе. Его легко приготовить, а результат превзойдет все ваши ожидания! Он станет отличным угощением для всей семьи и гостей. Приятного чаепития!
Читайте также: