Сырники теперь не готовлю, нашла рецепт проще: Творожная лепешка на завтрак, придется по вкусу даже тем, кто не любит творог

Обычные сырники приелись? Замените их нежной творожной лепешкой! Этот рецепт – отличная альтернатива традиционным сырникам и запеканкам. Получается невероятно вкусно, готовится быстро и просто, и даже те, кто не в восторге от творога, останутся довольны!

Какие продукты потребуются:

• Яйца куриные – 2 штуки
• Сахарный песок – 2 столовые ложки
• Творог (процент жирности – на ваш вкус) – 200 грамм
• Соль – одна треть чайной ложки
• Мука пшеничная – 100 грамм
• Разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка
• Яблоко среднего размера (лучше выбрать кисло-сладкий сорт) – 1 штука
• Масло растительное без запаха – для смазывания сковороды

Этапы приготовления:

1. В глубокой миске соедините яйца и сахар. Взбейте венчиком или вилкой до однородности, пока сахар полностью не растворится и смесь не станет немного светлее. Особо усердствовать не нужно, главное – хорошо перемешать.
2. Добавьте творог и соль к яичной смеси. Тщательно перемешайте вилкой или ложкой, стараясь разбить большие комочки творога. Если творог суховат, можно добавить немного сметаны или молока – одну-две столовые ложки, чтобы консистенция стала более мягкой.
3. Просейте муку вместе с разрыхлителем прямо в миску к творожной массе. Это поможет избежать образования комков в тесте и сделает лепешку более воздушной. Аккуратно перемешайте тесто лопаткой или ложкой движениями снизу вверх, чтобы соединить все ингредиенты. Следите за тем, чтобы не перемешать слишком долго – от этого тесто может стать жестким. Готовое тесто должно быть достаточно густым, как на оладьи, и хорошо держать форму.
4. Вымойте яблоко, удалите сердцевину и нарежьте его тонкими ломтиками или полукругами. Чем тоньше нарезка – тем лучше, так яблоко быстрее пропечется. Можно воспользоваться ножом или овощечисткой. Для аромата можно слегка посыпать яблочные ломтики корицей.
5.  Сковороду с антипригарным покрытием слегка смажьте растительным маслом. Разогрейте сковороду на небольшом огне. Выложите тесто на сковороду и разровняйте его лопаткой, чтобы получился ровный круг.
6.  Аккуратно разложите ломтики яблока поверх теста. Можно выложить их по кругу, начиная от центра, или создать любой другой узор на ваш вкус.
7. Накройте сковороду крышкой и убавьте огонь до минимального. Важно, чтобы лепешка готовилась на самом слабом огне, иначе она может подгореть. Время приготовления – примерно 15 минут. За это время низ лепешки должен подрумяниться, а верх – немного схватиться.
8. Чтобы аккуратно перевернуть лепешку, возьмите плоскую тарелку большего диаметра, чем сковорода. Накройте сковороду тарелкой, затем быстро и аккуратно переверните сковороду вместе с тарелкой. Таким образом, лепешка окажется на тарелке. Затем аккуратно сдвиньте лепешку обратно на сковороду неподрумяненной стороной вниз.
9. Накройте сковороду крышкой и продолжайте готовить лепешку еще около 10 минут, пока она полностью не пропечется и не подрумянится со второй стороны. Готовность можно проверить, проткнув лепешку зубочисткой в центре – если зубочистка выходит сухой, значит, лепешка готова.
10. Готовую лепешку снимите со сковороды и немного остудите на решетке. Затем нарежьте на порционные кусочки и подавайте к столу в теплом виде. Творожная лепешка отлично сочетается со сметаной, вареньем, медом, джемом или любым другим сладким соусом. Прекрасным дополнением станет чашка ароматного чая, кофе или какао. Приятного аппетита!

Полезные советы и рекомендации:

• Вместо яблок можно использовать любые другие фрукты или ягоды: груши, бананы, персики, сливы, чернику, малину, клубнику и т.д. Экспериментируйте с разными сочетаниями!
• Чтобы придать тесту дополнительный аромат, можно добавить ванильный сахар, цедру лимона или апельсина.
• Если под рукой не оказалось разрыхлителя, можно использовать обычную пищевую соду, погасив её небольшим количеством уксуса или лимонного сока.
• Для тех, кто следит за фигурой, можно приготовить более диетический вариант лепешки, используя обезжиренный творог и заменив обычный сахар на сахарозаменитель.
• По желанию, готовую лепешку можно посыпать сахарной пудрой или украсить свежими ягодами перед подачей к столу.
• Если у вас нет сковороды с антипригарным покрытием, можно использовать обычную сковороду, но в этом случае ее нужно очень хорошо разогреть и смазать большим количеством масла, чтобы лепешка не прилипла.
• Этот рецепт также можно адаптировать для приготовления в мультиварке. Для этого выложите тесто в чашу мультиварки, разровняйте, украсьте яблоками и выпекайте в режиме "Выпечка" в течение 40-50 минут.
• Творожная лепешка вкусна как в горячем, так и в холодном виде. Её можно взять с собой на пикник или дать ребенку в школу в качестве перекуса.

Источник: Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей"

Новости по теме:

• Котлеты больше не жарю: готовлю вкуснятину из 500 граммов фарша, которую обожает вся моя семья – делюсь рецептом
• Узнала способ приготовления "ресторанного" мяса: готовлю дома легко и просто, ну очень вкусно получается, а мясо нежнейшее
• Как варят настоящий борщ, а не суп со свеклой: нашла рецепт в книге 1952 года. Есть две тонкости: от них зависит вкус и рубиновый цвет