Котлеты больше не жарю: готовлю вкуснятину из 500 граммов фарша, которую обожает вся моя семья – делюсь рецептом
- 15 сентября 07:00
- Виктория Зезегова
Предлагаем вам приготовить сочные и аппетитные запеченные "стожки" с помидорами – простое блюдо для всей семьи. Запекание в духовке экономит время и силы, оставляя кухню чистой. Заменим обычные котлеты на мясные "стожки" с начинкой. Существует множество вариантов: с грибами, картофелем или рыбой, но мы выберем самый популярный – с сочными помидорами.
Ингредиенты:
- Фарш смешанный (свинина и говядина 50/50) – 500 г
- Луковица – ½ шт.
- Помидор свежий – ½ крупного или 1 средний
- Соль – по вкусу
- Перец молотый (смесь) – по вкусу
- Кориандр (молотый) – ½ ч.л.
- Зелень свежая (кинза, петрушка, укроп) – небольшой пучок
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Сыр твердый (плавящийся) – 100 г
- Сметана/майонез – 2 ст.л.
- Чеснок – 2-3 зубчика/сушеный – по вкусу
Приготовление:
- Перетрите перец и кориандр в ступке. Добавьте специи к фаршу, посолите, разбейте яйцо.
- Мелко нарежьте зелень, добавьте к фаршу.
- Тщательно вымесите фарш. Чтобы "стожки" держали форму, "отбейте" фарш: поднимите и бросьте в миску.
- Соедините сметану/майонез с измельченным чесноком, посолите.
- Разогрейте духовку до 180°C. На противень – пергамент. Разделите фарш на 5 частей, сформируйте котлеты, выложите на противень.
- Стаканом с плоским дном (меньше котлеты) сделайте углубление в центре.
- Лопаткой придайте краям форму чашечек.
- Смажьте каждую "чашечку" соусом.
- Нарежьте лук и помидор кольцами. Выложите лук, затем помидоры поверх соуса.
- Запекайте в духовке 40-50 минут.
- За 15 минут до готовности посыпьте сыром (смешайте сыр с майонезом для воздушности).
- Верните в духовку на 15-20 минут, пока сыр не расплавится.
Подача:
Нежные, сочные, ароматные "стожки"! Гарнир приготовьте заранее: пюре, рис, гречка, салат. "Стожки" вкусны и сами по себе! Для семьи увеличьте количество. Приятного аппетита!
Источник: Дзен-канал "Цветкова Наталья"
Читайте также: