Эта творожная запеканка всегда получается воздушной, как облачко: нежная, мягкая, еще и готовится в 2 счета

Творожная запеканка – это вкус, знакомый с детства

Если у вас никак не получается приготовить это простое, казалось бы, блюдо, не отчаивайтесь! Сообщество «Рецепты на каждый день» делится секретом, как приготовить нежную, воздушную и невероятно вкусную творожную запеканку, которая всегда будет удаваться.

Секрет прост: правильные пропорции и немного внимания к деталям. Следуя этому рецепту, вы сможете порадовать себя и своих близких великолепным десертом, который точно станет одним из любимых.

Что понадобится:

• 600 граммов мягкого творога (лучше всего использовать творог с невысокой кислотностью);
• 3 крупных яйца;
• 3 столовых ложки обычного сахара (можно регулировать количество сахара по своему вкусу);
• 3 столовых ложки манной крупы (она поможет запеканке держать форму);
• 3 столовых ложки сметаны (добавит нежности и кремовости);
• 0,5 чайной ложки ванильного сахара (для аромата);
• Небольшая щепотка соли (для баланса вкуса).

Как приготовить:

1. Подготовка творожной массы: В глубокой миске соедините творог, яичные желтки (отделите их от белков), манную крупу, сахар, сметану и ванильный сахар. Тщательно взбейте все ингредиенты с помощью блендера до получения однородной и гладкой массы без комочков. Это позволит запеканке получиться особенно нежной.
2. Взбивание белков: В отдельной чистой и сухой миске взбейте яичные белки с щепоткой соли до образования устойчивых пиков. Это важный шаг, который придаст запеканке воздушность.
3. Соединение массы: Аккуратно, в несколько приемов, вмешайте взбитые белки в творожную массу. Движения должны быть легкими и плавными, снизу вверх, чтобы не потерять воздушность белков.
4. Подготовка к выпечке: Смажьте форму для запекания (лучше использовать форму с антипригарным покрытием) небольшим количеством сливочного или растительного масла.
5. Выпекание: Вылейте приготовленную творожную массу в подготовленную форму. По желанию, сверху можно украсить запеканку свежими или замороженными ягодами, например, клубникой или вишней. Ягоды придадут десерту приятную кислинку и добавят яркости.
6. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 35-40 минут, или до тех пор, пока запеканка не приобретет золотистый оттенок. Время выпекания может варьироваться в зависимости от вашей духовки.
7. Остудите и подавайте: Дайте запеканке немного остыть в форме, прежде чем нарезать и подавать. Так она лучше сохранит свою форму.

Готовая творожная запеканка получается очень нежной, сочной, воздушной и просто тает во рту! Ягоды придают приятную легкую кислинку, благодаря чему десерт не получается приторным. Это вкусно, просто и быстро! Попробуйте этот рецепт, и вы обязательно останетесь довольны результатом, пишет news102.ru.

Читайте также:

• Готовлю омлет без молока: он получается пышнее и не оседает даже спустя 20 минут — полезно знать каждой хозяйке
• Укроп высаживаю прямо между чесноком — на Сахалине это спасает грядки от напасти
• Ученые назвали самый полезный завтрак: не яйца, не овсянка и в 2 раза полезнее овощей — ем ежедневно и в свои 50 чувствую себя на 30 лет
• Правда ли, что кофе с молоком более вреден, чем черный кофе - запомните на всю жизнь
• Мучился с колорадским жуком 5 лет, пока не узнал эффективный метод — одна обработка обеспечивает удачный сезон