Ученые назвали самый полезный хлеб - не белый и не с отрубями, в 2 раза полезнее батона

Врач-эндокринолог Мария Калошина из Видновской больницы подчеркивает: ржаная мука, в отличие от пшеничной, богата полезными ненасыщенными жирами. Эти жиры играют важную роль в профилактике атеросклероза, помогают бороться с воспалениями в организме и даже улучшают чувствительность к инсулину.

К тому же, в ржаном хлебе вдвое больше клетчатки, чем в пшеничном. Клетчатка обеспечивает медленное переваривание, дарит ощущение сытости надолго и способствует выведению из организма излишков сахара и жира.

Как же выбрать идеальный ржаной хлеб? Вот несколько полезных советов:

• Внимательно изучите этикетку. Обратите внимание на состав продукта. Сухофрукты или семечки могут значительно увеличить калорийность хлеба. Избегайте хлеба, в составе которого есть броматы или семикарбазид – это запрещенные добавки, которые, к сожалению, иногда встречаются в продаже.

• Оцените внешний вид. Хороший ржаной хлеб должен быть упругим, без следов золы на нижней корке, не липким и не крошиться при нарезке. Даже небольшое количество плесени – это сигнал к тому, чтобы немедленно выбросить буханку!

• Правильно храните. Чтобы сохранить свежесть ржаного хлеба, лучше всего использовать морозильную камеру. Замораживание – отличный способ продлить срок годности и сохранить полезные свойства продукта.

Интересные новинки:

Ученые из Южно-Уральского и Уральского федерального университетов разработали уникальный хлеб, обогащенный ресвератролом – веществом, которое содержится в винограде и клюкве. По словам исследователей, употребление такого хлеба поможет справиться с тревогой, уменьшить агрессивность и улучшить качество сна. К сожалению, пока неизвестно, когда этот продукт появится в магазинах.

Совет от врача:

Откажитесь от воздушных булочек из белой муки в пользу цельнозернового хлеба, хлеба из пророщенной пшеницы или ржаного хлеба. Помните: даже самый полезный хлеб – не панацея. Важно соблюдать баланс в питании и умеренно употреблять любые продукты, пишет progorod62.ru.

Читайте также:

• Изумительно красивые пасхальные яйца розового цвета: для покраски нужен один натуральный ингредиент
• Сталин ел только такой шашлык: лучший маринад, с ним мясо получается невероятно мягким и сочным
• Куриные яйца не покупаю уже год: от этих 9 продуктов советуют отказаться ученые. А мы их едим каждый день и детям даем

Больше новостей в нашем Telegram-канале!