Кабачки в августе не успевают залежаться: прячу под сырно-сметанную шубку и в аэрогриль на 15 минут — корочка золотая, серединка нежная
- 15:02 24 августа
- Илья Соколов
В августе кабачков столько, что привычные оладьи быстро надоедают. Тогда их можно просто нарезать, накрыть густой смесью из сыра и сметаны и отправить в аэрогриль на 15 минут при 180 °C. Сверху получается золотая корочка, а внутри овощ остаётся мягким и нежным.
Кабачки режут потолще
Понадобятся:
- кабачки — 2 средних;
- твёрдый сыр — 150 г;
- яйца — 2 шт.;
- сметана — 3 ст. л.;
- чеснок — 1 зубчик;
- соль и чёрный перец — по щепотке;
- свежая зелень — для подачи.
Кабачки нарезают кружками толщиной примерно 7–8 мм, слегка солят и оставляют на 5 минут.
Появившуюся влагу лучше промокнуть бумажным полотенцем — тогда сырная верхушка получится румянее, а в чаше не соберётся лишний сок.
Шубку делают за минуту
Сыр натирают и соединяют со сметаной, яйцами и измельчённым чесноком. Добавляют соль и перец, затем хорошо перемешивают до густой однородной массы.
Кабачковые кружочки выкладывают в чашу аэрогриля и сверху щедро распределяют сырную смесь.
Для более пряного вкуса в неё можно добавить щепотку паприки или сушёного орегано.
Четверть часа — и можно доставать
Аэрогриль выставляют на 180 °C и готовят кабачки около 15 минут, пока верх не станет золотистым, а серединка — мягкой.
Подают блюдо горячим, присыпав свежей зеленью. Хорошо оно идёт и само по себе, и как простой овощной гарнир.
В итоге августовский кабачок даже не успевает отправиться на хранение: несколько кружков, густая сырно-сметанная шапка — и через четверть часа на столе уже румяная горячая закуска, сообщает allcafe.ru.