Россиянам объяснили, на что обращать внимание при покупке рыбы

Биолог Юрий Мануков объяснил россиянам, как выбрать свежую и качественную рыбу. В первую очередь эксперт советует смотреть на внешний вид рыбы и ее запах.

Биолог Юрий Мануков объяснил россиянам, как выбрать свежую и качественную рыбу. В первую очередь эксперт советует смотреть на внешний вид рыбы и ее запах.«Обязательно нужно осмотреть глаза – они должны быть прозрачные, ни в коем случае не мутные и не ввалившиеся. Также отодвинуть жаберную крышку – посмотреть на жабры, они должны быть розовые, однотонные», – пояснил специалист.
Если жабы серые, темные и склизкие, то такую рыбу лучше не брать, так как она явно не первой свежести. Также на тушке у здоровой и свежей рыбы не будет никаких «залысин» и проплешин.

Кроме того, при выборе рыбы следует подключать нос. От продукта не должно быть каких-либо посторонних неприятных запахов. В идеале недавно выловленная рыба должна сохранить запах моря.

Другой важный критерий при выборе – тонус рыбы. Если на рыбье брюшко резко нажать, а потом отпустить, то на свежем продукте вмятина быстро исчезнет.

Россиянам напомнили, что наличие или отсутствие паразитов по внешнему виду рыбы определить никак нельзя. Однако известно, что в речной рыбе чаще присутствуют непрошенные гости, особенно у семейства карповых. Именно поэтому брать морскую рыбу безопаснее, передает Life.ru.