25 овсяных печений + обалденный сметанный крем: собираю торт «Сметанкин» без выпечки за 5 минут — к чаю целая снежная башня
- 10:01 9 ноября
- Илья Соколов
Торт из овсяного печенья со сметанным кремом без выпечки
Когда хочется чего-нибудь вкусного к чаю, а возиться с тестом и духовкой совершенно не хочется, выручает простой домашний десерт. Он получается высоким, белоснежным и нежным, а на приготовление основы уходит всего несколько минут. После холодильника обычное печенье превращается в мягкие коржи, пропитанные сливочным кремом.
Ингредиенты
- овсяное печенье — 25 шт. (400–500 г);
- густая сметана жирностью 25% — 500 г;
- сахарная пудра — 70 г;
- ванильный сахар — 10 г.
Готовим нежный сметанный крем
Сметану заранее охлаждают. Если она недостаточно густая, можно предварительно откинуть её на марлю, сложенную в несколько слоёв, и оставить в холодильнике на 2–3 часа, чтобы стекла лишняя сыворотка.
В миске соединяют сметану, сахарную пудру и ванильный сахар. Перемешивают венчиком до однородности. Долго взбивать не нужно: достаточно получить гладкий густой крем, который хорошо держится на ложке.
Собираем белоснежную башню
На плоскую тарелку наносят немного крема, чтобы первый слой не скользил. Печенье выкладывают плотно, по пять штук в ряд, и щедро покрывают сметанной массой. Таким образом собирают несколько слоёв, пока все 25 печений не закончатся.
Оставшимся кремом обмазывают верх и бока торта. Несколько печений можно измельчить в крошку и посыпать ею поверхность. Получится красивое белоснежное покрытие с нежной овсяной посыпкой.
Почему важно дать торту пропитаться
Собранный десерт накрывают и убирают в холодильник минимум на 4–6 часов, а лучше на всю ночь. За это время печенье впитывает влагу из сметанного крема, становится мягким и напоминает нежные коржи.
Маленькая хитрость: для более интересного вкуса между слоями можно распределить 100 г банана, нарезанного тонкими кружочками. Он отлично сочетается с овсяным печеньем и ванильной сметаной.
Перед подачей торт нарезают острым ножом на порционные кусочки. Получается простое, бюджетное и очень уютное угощение к семейному чаепитию.