Заливаем лаваш яйцом — и получаем пышную лепешку с фаршем: съедается до последней крошки

Утро – время, когда лень изобретать что-то сложное. Идеальный завтрак должен быть сытным, быстрым и, желательно, не требовать похода в магазин. Именно таким и является лаваш-пирог – эдакий "конструктор", который можно собрать из любых продуктов, завалявшихся в холодильнике. Забудьте про долгое замешивание теста. Хрустящая лепешка с сочной начинкой – вот что подарит вам энергию на весь день.

Бесконечные возможности: начинка на любой вкус

Главная прелесть этого рецепта – его универсальность. Классический вариант готовится с мясным фаршем, который придает пирогу насыщенный вкус и сытность. Но не ограничивайте себя. Откройте холодильник и дайте волю фантазии.

Вместо фарша попробуйте мелко нарезанную ветчину или домашнюю колбаску – получится отличный деревенский пирог. Любителям рыбы подойдет консервированный лосось или нежный тунец в собственном соку. А для вегетарианцев – обжаренные грибы с луком или кремовый шпинат станут прекрасной начинкой. Этот пирог – хамелеон, который подстроится под любой вкус и диету.

Минимум ингредиентов – максимум вкуса

Список необходимых продуктов поражает своей простотой:

• Тонкий лаваш – 1 большой лист.
• Фарш (говяжий, свиной, куриный или ассорти) – 150-200 граммов.
• Твердый или полутвердый сыр (например, чеддер, гауда, моцарелла) – 50 граммов.
• Куриные яйца – 3 штуки.
• Молоко или сливки – 125 мл (полстакана).
• Растительное масло – 1 столовая ложка.
• Соль и перец – по вкусу.
• Зелень (петрушка, укроп, зеленый лук) – для украшения и свежего аромата.

Готовим вместе: от полосок лаваша до золотистой корочки

Приготовление этого пирога занимает всего несколько минут. Главное – соблюдать последовательность действий:

1. Подготовка "заливки". В глубокой миске слегка взбейте яйца венчиком. Добавьте молоко (или сливки, если хотите более нежный вкус), тертый сыр и фарш. Приправьте солью и перцем, тщательно перемешайте до однородного состояния. Если используете другие начинки, например, грибы – добавьте их на этом этапе.
2. Работа с лавашом. Разрежьте лист лаваша на полоски шириной примерно 3-4 сантиметра. Сковороду разогрейте на среднем огне и добавьте растительное масло. Выложите полоски лаваша на сковороду, слегка обжаривая их в течение минуты, чтобы они стали более хрустящими.
3. Собираем пирог. Равномерно залейте лаваш приготовленной яично-сырной смесью с фаршем (или другой начинкой). Аккуратно перемешайте ингредиенты лопаткой прямо в сковороде, чтобы они равномерно распределились между полосками лаваша. Разровняйте поверхность. Закройте сковороду крышкой.
4. Время ожидания. Готовьте на среднем огне около 8-10 минут, пока верх пирога не схватится. Затем накройте сковороду плоской тарелкой большего диаметра и аккуратно переверните пирог, придерживая его. Аккуратно верните пирог на горячую сковороду, открытой стороной вниз. Готовьте без крышки еще 4-5 минут, пока низ не станет золотистым и хрустящим.

Подача и секреты вкуса

Готовый лаваш-пирог лучше всего нарезать на порционные куски сразу после приготовления, пока он еще хрустящий. Подавайте его со сметаной, греческим йогуртом, острым соусом, или свежей зеленью.

Для более яркого вкуса фарш можно предварительно обжарить с луком и добавьте в начинку щепотку паприки или итальянских трав. Экспериментируйте с добавками, чтобы создать свой собственный, неповторимый рецепт лаваш-пирога!

Ранее мы писали  Беру фонарик и иду в магазин: вот как нахожу настоящее сливочное масло - трюк, известный науке и В какую воду класть овощи: правило, которое спасёт ваш борщ, винегрет и картофельное пюре. Запоминается за минуту.

Читайте также: 

Любую рыбу чищу руками, без ножа и кипятка, кухня чистая, испанский метод всегда работает

С0, С1 ИЛИ С2 - какие яйца самые вкусные

Не вздумайте хранить яйца в дверце холодильника: вот каким станет белок