Котлеты из рыбных консервов готовлю, как никто из знакомых: сразу и гарнир, и основное блюдо – вкусно и просто

В 90-х годах многие семьи сталкивались с задержками зарплаты и нестабильностью бюджета. В таких условиях появлялась потребность в простых и доступных блюдах, которые не только наполнят желудок, но и порадуют вкусом. Одним из таких решений стала бабушкина классика — котлеты из рыбных консервов. Они помогают сэкономить деньги, быстро готовятся и отлично насыщают, а в основе — всего одна банка рыбы.

Главная идея — сделать из консервов сытное и аппетитное блюдо, которое по вкусу может сравниться с более дорогими деликатесами. Эти котлеты подходят и для полноценного ужина с гарниром, и для лёгкого перекуса, дополняясь свежими овощами или зеленью.

Что понадобится для приготовления

• Рыбные консервы — одна банка (можно сайра, скумбрия, сардины или любая другая рыба в масле или в собственном соку)
• Картофель — 6 штук (примерно 600 г)
• Яйца — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Манная крупа — 2 ст.л. (по желанию, для связывания фарша)
• Соль, специи — по вкусу

Для начинки:

• Вареные яйца — 2 шт.
• Твердый сыр — около 30 г
• Сливочное масло — 30 г
• Щепотка соли

Дополнительные компоненты:

• Мука или панировочные сухари — для обваливания
• Масло растительное — для жарки или запекания

Инструкция по приготовлению

1. Подготовка картофеля: очистить, нарезать мелкими кусочками и сварить в подсоленной воде до мягкости. Размять до пюре и остудить.

2. Обжарка лука: мелко нарезать и обжарить на масле до золотистого цвета.

3. Создание фарша: в миске соединить остуженный картофель, лук, яйца, соль и специи. Вылить содержимое банки с рыбой, разломать вилкой и добавить в фарш. Хорошо перемешать до однородной консистенции.

4. Подготовка начинки: натереть вареные яйца и сыр. В отдельной посуде растопить сливочное масло и смешать его с яйцами, сыром и щепоткой соли.

5. Формование котлет: из фарша лепить небольшие лепешки, в центр каждой вложить начинку и аккуратно защипнуть края, чтобы начинка оставалась внутри.

6. Обваливание: обмакнуть заготовки в муке или сухарях.

7. Обжаривание или запекание:

• На сковороде: обжаривать по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
• В духовке: выложить на смазанный маслом противень и запекать при 200°C 20-25 минут. За пару минут до готовности можно смазать взбитым яйцом для красивой корочки.

Подача и советы

Лучше всего подавать горячими, с овощным салатом, свежими овощами или сметаной. Эти котлеты отлично сочетаются с любыми гарнирами и подходят для любой семьи по бюджету.

Этот рецепт — настоящий спасательный круг в трудных ситуациях: он быстрый, ароматный и очень простой. Попробуйте приготовить, и он наверняка станет вашим любимым, который вы будете использовать в те моменты, когда нужно быстро накормить домочадцев, не тратя много времени и денег. Простое, доступное блюдо из банка рыбы — отличный пример того, что иногда самый лучший вкус скрыт в самых простых компонентах.

Источник: Готовим с Калниной Натальей

Ранее мы писали, что Капусту теперь готовлю чаще чем мясо: делюсь рецептом капустных котлет, которые даже те, кто не любит этот овощ, едят с удовольствием и  Три хитрости для теста на пельмени и вареники — получается тонкое и воздушное, словно пух. Вкусно и красиво

Читайте также:

Одна ложка в шампунь: волосы объемные у корней и чистые до 5 дней — любимый домашний лайфхак

3 мазка на подошву - и ботинки не скользят даже в лютый гололед: по тротуару хожу, как по траве

Мичурин еще 90 лет назад замачивал семена в этом: я повторил эксперимент — рассказываю о результатах