Капусту теперь готовлю чаще чем мясо: делюсь рецептом капустных котлет, которые даже те, кто не любит этот овощ, едят с удовольствием

Последнее время я готовлю капусту гораздо чаще, чем мясо. Этот овощ отлично подходит для разнообразия повседневного рациона, а одним из моих любимых рецептов стали котлеты без добавления мяса. Такой способ приготовления подойдет даже тем, кто не любит капусту, — в результате получаются аппетитными, с хрустящей золотистой корочкой, и очень вкусными.

Если вы еще не пробовали такие котлеты, советую не откладывать. Они быстро и просто готовятся, хорошо держат форму и вызывают аппетит у всех — и у детей, и у тех, кто обычно сторонится капусты.

Рецепт:

• Капуста — 700 г
• Яйца — 2 шт.
• Лук — 2 шт.
• Манная крупа — 4-5 ст. ложек
• Соль — 1 чайная ложка
• Сливочное масло — 30 г

Приступим к приготовлению:

1. Нашинкуйте капусту очень мелко, залейте кипятком и варите до полуготовности — примерно 5-7 минут после закипания.
2. Пока капуста варится, мелко нарежьте лук и обжарьте его на сковороде с небольшим количеством сливочного масла до золотистого цвета.
3. После варки слейте воду и откиньте капусту на дуршлаг, чтобы дать ей немного остыть, и аккуратно отожмите лишнюю влагу.
4. В миске смешайте остывшую капусту, обжаренный лук, разбитые яйца, добавьте манку, соль, специи и зелень по желанию. Хорошо перемешайте и дайте постоять несколько минут, чтобы манка набухла и ингредиенты лучше соединились.
5. Формируйте котлеты и жарьте их на разогретой с маслом с двух сторон до хрустящей золотистой корочки — очень быстро и удобно.

Особенно хороши такие котлеты из свежей капусты нового урожая. Если вы не хотите добавлять манку, можете заменить ее натертым картофелем или добавьте корень сельдерея — получится тоже очень вкусно. А если жарка не по душе, приготовьте их просто в духовке или потушите, — результат будет не менее аппетитным.

Эти капустные котлеты отлично подходят для тех, кто ищет альтернативу мясным блюдам. Они сочетают в себе легкость приготовления, насыщенность и пользу, и могут стать частью здорового рациона всей семьи. Попробуйте — и оцените вкус новых домашних блюд без мяса.

Источник: Готовим с Калниной Натальей

Ранее мы писали:

• Три хитрости для теста на пельмени и вареники — получается тонкое и воздушное, словно пух. Вкусно и красиво
• Сочный и свежий салат с пекинкой: настолько вкусный, что его хочется готовить дважды в день

Читайте также:

• Лайфхак от парикмахера: как выглядеть ухоженно в промежутках между окрашиваниями
• Из окон не дует даже в метель: простой предмет на подоконнике блокирует сквозняки и наполняет комнату ароматами леса
• 1 ложка на 1 литр — и рассада начнет расти как на дрожжах: станет мощной и крепкой, толщиной с мизинец