Не лосось и не семга: ученые назвали самую полезную рыбу – белка больше, чем в мясе
- 22 ноября 2025
- Виктория Зезегова
В мире гастрономии принято восхищаться сёмгой и лососем, безусловно, достойными представителями рыбного царства. Однако, настоящие сокровища часто скрываются в тени, оставаясь недооцененными. Речь идет о рыбе, которая не мелькает на страницах глянцевых журналов, но по своим полезным свойствам не уступает, а порой и превосходит своих более дорогих собратьев. Имя ей – сайра, скромная обитательница консервных банок и морозильных камер, на которую порой не обращают должного внимания в продуктовых магазинах. И совершенно зря, ведь приготовить её проще простого!
Сайра – настоящий чемпион по содержанию белка. В 100 граммах этой рыбы содержится впечатляющее количество протеина – от 23 до 25 граммов. Для сравнения, даже премиальная говяжья вырезка, признанный эталон белка, содержит в среднем 20-22 грамма протеина на 100 граммов продукта. Таким образом, сайра представляет собой бюджетный и эффективный источник высококачественного белка, который легко усваивается организмом и способствует наращиванию и восстановлению мышечной ткани.
Но польза сайры не ограничивается высоким содержанием белка. Она является ценным источником омега-3 жирных кислот, которые играют ключевую роль в поддержании здоровья сердечно-сосудистой системы и обеспечении оптимальной работы головного мозга. Примечательно, что концентрация этих ценных жиров в сайре может быть даже выше, чем в более дорогой красной рыбе, такой как лосось или сёмга. Помимо омега-3, сайра богата следующими питательными веществами:
- Фосфор: незаменимый элемент для поддержания прочности костной ткани и зубов, а также для обеспечения эффективного энергетического обмена в организме.
- Калий: ключевой минерал для поддержания нормального уровня кровяного давления и обеспечения слаженной работы нервной системы.
- Йод: жизненно важный микроэлемент для нормального функционирования щитовидной железы, отвечающей за регуляцию метаболизма и энергии в организме.
- Витамины группы B: комплекс витаминов, играющих важнейшую роль в поддержании энергетического обмена, функционировании нервной системы и поддержании здоровья кожи и волос.
В заключение, стоит отметить, что доступная по цене и широко распространенная сайра представляет собой не только вкусный, но и чрезвычайно полезный продукт, который заслуживает места в сбалансированном и здоровом рационе. Откройте для себя этот недооцененный источник питательных веществ и обогатите своё меню полезными и доступными блюдами, пишет stavropol.media.