Нереально вкусный картофель с сюрпризом за 25 минут: рецепт, подслушанный в маршрутке, теперь готовлю каждую неделю – делюсь
- 8 ноября 07:00
- Виктория Зезегова
Недавно я случайно услышала разговор двух женщин в маршрутке, и одна из них делилась интересным рецептом — "Картошка с сюрпризом в духовке". По её словам, это блюдо произвело настоящий фурор на их работе: коллеги выстраивались в очередь, чтобы узнать, как его приготовить. Меня это очень заинтриговало, и я решила записать рецепт, чтобы потом попробовать сделать.
Ингредиенты:
- Картофель — 6 штук
- Мясо (можно взять любой вид, подойдет и фарш) — 250 г
- Лук — половинка средней головки
- Помидор — 1 штучка
- Тертый сыр — примерно 50 г
- Соус бешамель (или можно заменить сметаной или майонезом)
Пошаговое приготовление:
- Если у вас есть кусок свежего мяса, мелко его порежьте. Можно использовать курицу, свинину или говядину — всё зависит от предпочтений. Лук очистите и мелко нашинкуйте. Помидор ошпарьте кипятком, снимите с него кожицу и тоже мелко нарежьте кубиками. Обжарьте мясо с луком и помидорами на сковороде. Посолите, поперчите по вкусу. Когда мясо полностью прожарится и станет мягким, переложите его в миску и дайте немного остыть.
- Очистите картофель и каждый клубень вырежьте так, чтобы получилась "лодочка". Для этого можно воспользоваться специальной ложкой для удаления сердцевин, или просто аккуратно вынуть середину ножом или чайной ложкой, оставив стенки толщиной примерно 3-5 миллиметров. Если есть время и желание, можно заранее отварить картофель, чтобы было проще работать. После этого смажьте каждую "лодочку" смесью растительного масла, посолите и посыпьте любимыми специями или зеленью — например, укропом.
- Положите подготовленные картофельные "лодочки" на противень и запекайте их в разогретой до 200 градусов духовке около 15-20 минут. Они должны чуть зарумяниться, стать слегка мягкими.
- Достаньте из духовки, наполните каждую лодочку мясной начинкой, аккуратно разравнивая. Затем сверху полейте подготовленным соусом бешамель или аналогичными по консистенции продуктами — например, сметаной или майонезом, немного разбавленными, чтобы было удобно поливать. Посыпьте сверху тертым сыром — лучше использовать любой твердый, например, Моцареллу или российский сыр.
-
Поставьте блюдо обратно в духовку еще на 5 минут — пока сыр полностью не расплавится и не станет с золотистой корочкой.
Как приготовить соус бешамель (если вдруг захотите):
- Подогрейте стакан молока — важно, чтобы оно было немного теплым, не кипятком.
- В сковороде растопите 2 чайные ложки сливочного масла.
- Добавьте столовую ложку муки и, помешивая венчиком или ложкой, равномерно смешайте.
- Постепенно влейте теплое молоко, продолжая мешать, чтобы не образовались комки.
- Варите смесь около минуты — до загустения. Снимите с огня.
Готовое блюдо получается очень насыщенным и сытным. Его можно подавать как на ужин, так и в качестве вкусного обеда. Мне очень понравился результат, теперь я делаю его регулярно и советую попробовать самим!
Источник: Дзен-канал "Домсоветы"