Не с маслом: вот с чем нужно смешать сгущенку, чтобы получить вкуснейший крем для тортов всего за 1 минуту

Забудьте о тяжелых, масляных кремах! Этот простой рецепт крема из сгущенки и творожного сыра – отличная альтернатива традиционным вариантам. В отличие от кремов на основе сливочного масла, этот получается легким, воздушным и менее жирным. Он идеально подходит для прослаивания тортов, наполнения пирожных и декорирования капкейков.

Ингредиенты:

• 200 мл сгущенного молока (обычного или вареного – выбирайте по вкусу)
• 500 г сливочного творожного сыра (например, "Филадельфия", "Маскарпоне" или аналогичный). Важно, чтобы сыр был именно сливочным, а не зернистым творогом.
• 70 г сахарной пудры (количество регулируйте по своему вкусу, в зависимости от сладости сгущенки и личных предпочтений)

Приготовление:

1. Охладите сливочный творожный сыр в холодильнике. Это поможет крему стать более воздушным и стабильным. Переложите сыр в миску.
2. Взбейте охлажденный сливочный творожный сыр вместе с сахарной пудрой миксером на средней скорости до получения однородной, гладкой массы. Важно, чтобы не осталось комочков. Не переусердствуйте, чтобы сырная масса не расслоилась.
3. Аккуратно, небольшими порциями, влейте сгущенное молоко в сырную массу, продолжая взбивать на низкой скорости. Это нужно для равномерного распределения и предотвращения расслоения крема.
4. Взбивайте крем на средней скорости до тех пор, пока он не станет пышным, воздушным и однородным. Визуально крем должен увеличиться в объеме и приобрести легкую, нежную структуру.

Почему этот крем так хорош?

• Крем готовится очень быстро, буквально за несколько минут. Это идеальный вариант, когда нужно быстро приготовить вкусный десерт.
• Сливочный творожный сыр придает крему нежный, сливочный вкус без выраженной кислинки, а сгущенное молоко – приятную сладость.
• Этот крем подходит для самых разных десертов. Он отлично сочетается с бисквитными коржами, медовыми тортами, шоколадными пирожными и воздушными капкейками. Благодаря своей стабильности, он хорошо держит форму, что позволяет использовать его для украшения.

Советы и рекомендации:

• Для более насыщенного карамельного вкуса используйте вареную сгущенку.
• Добавьте немного ванильного экстракта, цедру лимона или апельсина, чтобы придать крему дополнительный аромат.
• Предварительно взбейте сливочный творожный сыр отдельно до мягких пиков, а затем добавьте сгущенку.
• Если крем кажется слишком жидким, добавьте немного сахарной пудры. Если слишком густым – немного сгущенного молока. Корректируйте консистенцию постепенно, по одной ложке, чтобы не испортить крем.
• На качество конечного продукта сильно влияет качество сливочного сыра. Используйте проверенный продукт, который хорошо себя зарекомендовал. Слишком дешевый сыр может расслоиться при взбивании.

Этот легкий, воздушный и вкусный крем из сгущенки и творожного сыра обязательно станет вашим любимым дополнением к домашним десертам! Простота приготовления, приятный вкус и универсальность делают его идеальным выбором для любого случая, пишет pg11.ru.

Читайте также:

Не для крючка: вот зачем на самом деле нужна дырка в ручке сковороды — мало кто знает, для чего это необходимо

Друг купил Гранту, а я Haval Jolion*: Спустя 40 000 км мы поняли, кто из нас просчитался 3 года назад – разница в обслуживании почти 300 000

Всю осень и зиму собираю шкурки от банана: делаю отличное удобрение для рассады и цветов - рассказываю, как правильно приготовить и хранить