Делаю пышный омлет как готовили еще в детском саду: не оседает даже при остывании – ни одного плохого отзыва

Инструкция по приготовлению омлета на пару

Настоящий рецепт предназначен для приготовления омлета с использованием метода паровой обработки. Данный способ приготовления обеспечивает сохранение текстуры и вкусовых качеств блюда, а также предотвращает его разрушение после остывания.

Ингредиенты:

• Яйца куриные — 4 шт.,

Молоко пастеризованное — 200 мл,

Соль поваренная — 1/3 чайной ложки,

Масло сливочное — 30 г.

Процесс приготовления:

1. Подготовка яично-молочной смеси: В миске, устойчивой к нагреванию и пригодной для использования в пароварке, смешайте куриные яйца с молоком до достижения однородной консистенции. При этом избегайте образования пены, стремясь к равномерному соединению желтков и белков.

2. Добавление соли и масла: В полученную смесь добавьте соль в количестве 1/3 чайной ложки и размягченное сливочное масло (30 г).

3. Организация водяной бани: В кастрюлю налейте воду слоем 1,5-2 см. Поместите внутрь мисочку с подготовленной яично-молочной смесью так, чтобы дно миски не касалось поверхности воды.

4. Приготовление на пару: Накройте кастрюлю крышкой и установите на средний огонь. После достижения кипения воды, готовьте омлет в течение 15 минут, не открывая крышку, чтобы предотвратить оседание.

5. Подача блюда: По завершении приготовления аккуратно отделите омлет от стенок миски с использованием силиконовой лопатки. Переложите на сервировочную тарелку и нарежьте на порционные куски.

Результат: В результате применения данной методики получается омлет с нежной текстурой, равномерной плотностью и сочностью, что делает его идеальным выбором для завтрака, пишет источник. 

Читайте также: 

3 запаха, которые кошки не переносят на дух: чего лучше избегать дома

Если видите эти буквы на упаковке - сейчас же берите 3 палки: какие колбасы считаются самыми лучшими по мнению Роскачества

Китайцы избавляются от тараканов только так: смешиваем 2 средства – и усачи сбегут, стуча лапками