Если видите эти буквы на упаковке - сейчас же берите 3 палки: какие колбасы считаются самыми лучшими по мнению Роскачества

Выбор хорошей колбасы — это не лотерея, а вопрос внимательности. Следуя этим простым правилам, вы сможете легко отличить качественный продукт от подделки.

Изучаем состав: что должно быть в колбасе

Обязательно:

• Мясо на первом месте — в начале списка должны стоять свинина, говядина или птица

Нитрит натрия (Е250) — отвечает за розовый цвет и защищает от бактерий

Натуральные специи — перец, мускатный орех, кориандр

Допустимо в небольших количествах:

• Фосфаты (удерживают влагу)

• Аскорбиновая кислота (стабилизирует цвет)

Тревожные признаки:

• Вода, крахмал или соя в начале состава

• Растительный белок вместо мясного

• Искусственные красители и усилители вкуса

Оцениваем внешний вид

Цвет:

• Вареная колбаса — нежно-розовая

• Сырокопченая — равномерно темная

• Избегайте: ярко-розовых и серых оттенков

Срез:

• Плотный, однородный, без пустот

• Допустимы мелкие белые вкрапления (это жир)

• Не допускаются: крупинки, хрящи, желе

Оболочка:

• Натуральная — слегка морщинистая

• Искусственная — слишком гладкая и блестящая

Проверяем текстуру и запах

Качественная колбаса:

• Легко сворачивается в трубочку

• Имеет приятный мясной аромат

• Не липнет к рукам

Некачественная:

• Рассыпается или резиновая

• Пахнет химией или резким дымом

• Оставляет жирные следы

Особенности копченой колбасы

• Ищите маркировку «натуральное копчение»

• Насторожитесь при слишком низкой цене

• Искусственное копчение дает резкий запах и яркий цвет

Краткая памятка покупателя

1. Берите целый батон — его проще оценить

2. Читайте состав — чем короче, тем лучше

3. Смотрите на цвет — избегайте слишком ярких оттенков

4. Проверяйте срез — он должен быть однородным

5. Обращайте внимание на цену — хорошая колбаса не может быть дешевой

Источник: рекомендации технологов мясного производства

Запомните: настоящая колбаса — это в первую очередь мясо, а не сложный химический состав. Доверяйте своим ощущениям и не бойтесь изучать этикетки — это лучшая защита от некачественного продукта, пишет источник.

Читайте также: 

Избавилась от вонючих губок для мытья посуды навсегда: нашла, чем их заменить вообще без расходов - необычное, но гениальное решение

Куриные яйца не покупаю уже год: от этих 9 продуктов рекомендуют отказаться ученые. А мы их едим каждый день и детям даем

3 запаха, которые кошки не переносят на дух: чего лучше избегать дома