Салат с пекинской капустой и свеклой: сочный, сытный и очень вкусный — и на праздник, и на каждый день

Известный кулинарный блогер, Оксана Пашко, предлагает разнообразить привычное меню ярким и аппетитным салатом. Основа этого блюда – сочные пекинская капуста и свекла, дополненные сладкой морковью и хрустящими семечками. Салат отлично подходит для праздничного стола, легкого перекуса или ужина, даря заряд бодрости и витаминов.

Что понадобится:

• Пекинская капуста – 400 г (половина небольшого вилка)
• Свекла среднего размера – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Очищенные семечки подсолнуха – 20 г
• Свежий укроп – небольшой пучок
• Чеснок – 2 зубчика
• Масло растительное (подсолнечное, оливковое) – 5 ст. л.
• Уксус яблочный или сок лимона – 1 ст. л.
• Соль – на ваш вкус
• Перец черный, свежемолотый – по вкусу

Этапы приготовления:

1. Подготовка свеклы: Тщательно вымойте свеклу. Поместите в кастрюлю с водой и варите до мягкости. Время варки будет зависеть от размера корнеплода – от 40 минут до полутора часов. Готовность проверяйте ножом – он должен легко входить в мякоть. Остудите готовую свеклу, снимите кожуру.
2. Подготовка семечек: Залейте очищенные семечки небольшим количеством тёплой воды и оставьте на четверть часа. Это сделает их нежнее. Слейте воду, подсушите семечки бумажным полотенцем. Для более насыщенного вкуса можно слегка обжарить на сухой сковороде.
3. Нарезка: Нашинкуйте пекинскую капусту тонкой соломкой. Морковь очистите и натрите на терке для корейских салатов или на обычной крупной тёрке.
4. Обработка свеклы: Остывшую вареную свеклу натрите крупно. Чтобы она не окрасила остальные продукты, добавьте к натертой свекле немного растительного масла (около 1 ст. л.), тщательно перемешайте.
5. Соединение ингредиентов: В просторный салатник поместите нашинкованную пекинскую капусту, тертую морковь и подготовленную свеклу с маслом.
6. Заправка: Мелко нарежьте укроп. Чеснок пропустите через пресс или измельчите ножом. Добавьте укроп и чеснок в салатник. Влейте уксус или лимонный сок, посолите, поперчите по вкусу. Заправьте растительным маслом (оставшиеся 4 ложки).
7. Подача: Аккуратно перемешайте все компоненты, чтобы заправка равномерно пропитала салат. Подавайте салат сразу, чтобы пекинская капуста осталась хрустящей и свежей, пишет krasnoyarskmedia.ru.

Этот салат не только вкусен, но и полезен, ведь он содержит множество витаминов. Наслаждайтесь!

Читайте также:

Только шоколад и 0% пальмового масла: эксперты Роскачества поставили эти бренды на 1 место

Убегут, роняя крошки: просто положить этот фрукт, и тараканы исчезнут из вашей жизни навсегда

Замешиваем банановое тесто – и в духовку: про надоевшую "шарлотку" сразу забудете