Тру на терке и добавляю в фарш – котлеты сочнее шашлыка на углях: улетают с тарелок моментально
- 25 сентября 03:00
- Виктория Зезегова
Признайтесь, домашние котлеты часто проигрывают по сочности мясу, приготовленному на гриле? Но есть способ сделать домашние котлеты не просто вкусными, а невероятно сочными, превосходящими даже шашлык! Секрет прост – добавьте в фарш натуральный ингредиент, который работает как "магнит" для влаги, предотвращая сухость мяса. Этот ингредиент – обычное яблоко. Результат вас поразит!
Ингредиенты:
- Мясной фарш (идеально сочетание свинины и говядины) – 500 г
- Яблоко (выбирайте сочное и с кислинкой) – 1 шт. среднего размера
- Лук репчатый – 1 шт.
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Соль – 1 ч. ложка
- Перец черный молотый – ½ ч. ложки
- Растительное масло – для обжаривания
Приготовление:
- Подготовьте яблоко: очистите его от кожуры и удалите сердцевину. Натрите на мелкой терке.
- В глубокой миске тщательно смешайте мясной фарш с натертым яблоком, измельченным луком, яйцом, солью и перцем. Тщательно вымесите фарш руками, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
- Сформируйте котлеты желаемого размера и аккуратно выложите их на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжаривайте котлеты с обеих сторон до образования аппетитной золотистой корочки.
- Убавьте огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и дайте котлетам "отдохнуть" и дойти до готовности еще 10 минут. Это позволит им пропитаться собственным соком и стать еще более нежными.
Эти котлеты получаются невероятно сочными, каждый кусочек буквально тает во рту! Насыщенный мясной вкус и легкая яблочная кислинка делают их поистине незабываемыми. Они станут прекрасным вариантом как для обычного семейного ужина, так и для праздничного застолья. Будьте уверены, эти котлеты исчезнут с тарелок в первую очередь, пишет primamedia.ru.
Читайте также: