Друг с Кавказа научил готовить "ленивые хачапури" за 15 минут: получается невероятно вкусно, а готовится быстро - делюсь
- 28 августа 23:03
- Виктория Зезегова
Кавказская кухня – это не просто набор рецептов, это целая культура, основанная на гостеприимстве, щедрости и, конечно же, потрясающем вкусе блюд!
Я уже давно восхищаюсь этими традициями, и мне повезло познакомиться с ними еще ближе благодаря дружбе с выходцем из Грузии. Он – настоящий мастер кулинарии, который знает секреты самых вкусных кавказских блюд.
Он часто готовит для меня ароматную, тушеную картошку в густом, насыщенном соусе. Даже запах этого блюда способен моментально разжечь аппетит! Но настоящим сюрпризом для меня стал рецепт невероятно простых и быстрых хачапури! Всего 15 минут, и у вас на столе появится аппетитная лепешка с начинкой из расплавленного сыра, перед которой невозможно устоять! Секрет этого рецепта прост и доступен каждому:
Готовим тесто:
- Разбиваем в миску 2 яйца.
- Добавляем 300 мл молока.
- Для пикантности добавляем щепотку соли и перца.
- Добавляем 3 столовые ложки растительного масла – это нужно для того, чтобы тесто было эластичным и легко раскатывалось.
- Просеиваем 200 г муки, чтобы в тесте не было комочков.
- Взбиваем все ингредиенты венчиком до однородной массы, по консистенции похожей на густую сметану.
- Главный секрет! Добавляем прямо в тесто 100 г тертого сыра! Во время жарки он расплавится прямо на сковороде, придавая хачапури неповторимый, насыщенный вкус.
- Жарим на сухой сковороде (без масла), чтобы избежать лишнего жира, примерно по 3 минуты с каждой стороны, пока хачапури не покроются аппетитной золотистой корочкой.
И финальный штрих – соус!
- Мелко нарезаем свежий укроп и зеленый лук.
- Натираем сочный огурец на крупной терке.
- Смешиваем 200 г сметаны (или греческого йогурта, чтобы сделать соус более легким) с щепоткой соли, ароматной зеленью и свежим огурцом.
Поверьте мне, эти сырные хачапури с таким соусом – это просто гастрономическое наслаждение! Сочная сырная начинка, хрустящая корочка и нежный, освежающий соус создают идеальное сочетание вкусов, которое покорит вас с первого кусочка.
Это блюдо идеально подойдет для быстрого и вкусного завтрака, легкого обеда или уютного ужина в кругу близких друзей. Обязательно попробуйте приготовить эти хачапури по моему рецепту! Уверен, вы не останетесь равнодушными к этому кусочку солнечного Кавказа, пишет автор дзен - канала MEREL | KITCHEN.