Шарлотка получится воздушной и нежной без яиц и молока: копеечный рецепт с изумительным результатом

Рецепт на майонезе – это неожиданно простой и быстрый способ испечь любимый пирог, который приятно удивит своим вкусом и нежной текстурой. Многие хозяйки годами придерживаются традиционного рецепта, даже не догадываясь, что можно создать воздушную и вкусную выпечку, исключив из состава яйца и молочные продукты.

В этом варианте майонез играет роль секретного ингредиента, который придает тесту особую мягкость и пышность. В отличие от традиционной шарлотки, этот пирог получается более влажным и менее рассыпчатым. Это идеальное решение, когда нужно быстро приготовить что-то вкусное к чаю, а времени и продуктов под рукой немного. Экономичность рецепта в сочетании с превосходным результатом делает его находкой для любой хозяйки.

Секрет нежной шарлотки на майонезе: пошаговая инструкция

1. Создаем основу теста: В просторной миске соедините обычный сахар, щепотку ванильного сахара (для аромата) и небольшую щепотку соли. Добавьте немного прохладной воды и энергично взбейте миксером до образования пышной, почти кремовой массы. От того, насколько хорошо вы взбьете эту основу, напрямую зависит воздушность готового пирога.

2. Добавляем секретный ингредиент: К взбитой сахарной массе добавьте три столовые ложки качественного майонеза. Продолжайте взбивать смесь до тех пор, пока она не станет абсолютно однородной и гладкой. Убедитесь, что майонез полностью растворился и не осталось никаких комочков.

3. Формируем тесто: В отдельной миске тщательно смешайте просеянную муку с разрыхлителем и небольшим количеством соды (для дополнительной пышности). Постепенно, небольшими порциями, всыпайте мучную смесь в жидкую основу, аккуратно перемешивая лопаткой или ложкой движениями снизу вверх. Ваша цель – добиться однородного теста без комков, сохранив при этом его воздушную структуру. Тесто должно получиться средней густоты – достаточно жидким, чтобы легко растекаться по фруктам, но не слишком водянистым.

4. Подготавливаем яблоки: Тщательно вымойте яблоки, очистите их от кожуры и удалите сердцевину. Нарежьте яблоки тонкими дольками или небольшими кубиками – как вам больше нравится. Равномерно распределите подготовленные яблоки по дну формы для запекания, предварительно смазанной маслом или застеленной пергаментом.

5. Выпекаем: Аккуратно вылейте тесто на яблоки, стараясь распределить его равномерно по всей поверхности. Поместите форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте в течение 35-40 минут, или пока пирог не приобретет красивый золотисто-коричневый цвет и не станет упругим на ощупь. Готовность пирога можно проверить зубочисткой – она должна выходить сухой из центра.

6. Придаем финальный штрих: Достаньте готовую шарлотку из духовки и дайте ей немного остыть в форме. Затем аккуратно переложите пирог на блюдо и, по желанию, посыпьте сахарной пудрой для придания ему более аппетитного вида.

В итоге вы получите удивительно нежный, пышный и ароматный пирог, который готовится из самых простых и доступных ингредиентов. Отсутствие яиц и молочных продуктов делает этот рецепт идеальным для людей с аллергией или диетическими ограничениями. Шарлотка на майонезе станет прекрасным дополнением к чаепитию в кругу семьи, приятным угощением для неожиданных гостей или просто вкусным десертом, чтобы поднять себе настроение. Простота приготовления и доступность ингредиентов делают этот рецепт ценным пополнением в кулинарной книге любой хозяйки, пишет портал Pogovorim.by.

Читайте также:

• Вши с кур убегут сверкая пятками: закидываем три веточки в курятник — и облысение несушкам не грозит
• Чтобы петуния утонула в цветах — обязательно: хитрый прием с ножницами — и никаких хлопот
• Царское варенье из крыжовника с вишневым ароматом: три ингредиента и максимум вкуса — готовьте, пока сезон
• 1 столовую ложку для перца в июле: И из каждого цветка — завязь — совет агронома Радзевской в действии
• Можно смело брать – он настоящий и недорогой: Росконтроль назвал лучшие бренды кофе