Быстрые пирожки с картофелем: мало теста,много начинки – делюсь рецептом

Обожаете пирожки с обилием начинки и тонким слоем теста? Тогда этот рецепт – находка для вас!

Сегодня я поделюсь простым и быстрым способом приготовления пирожков с картофельной начинкой, где картошки будет ощутимо больше, чем теста. Это идеальный вариант, особенно если у вас осталось картофельное пюре после обеда или ужина. В таком случае процесс приготовления займет считанные минуты!

Эти пирожки получаются невероятно мягкими, нежными и просто тают во рту. Я готовлю их довольно часто, особенно когда нет времени или желания возиться с замешиванием теста вручную. Настоятельно рекомендую попробовать!

Что понадобится:

Для кляра:

• Яйца – 2 штуки
• Сметана (любой жирности) – 100 грамм
• Мука – 5 столовых ложек
• Соль, черный перец – по вашему вкусу

Для начинки:

• Картофель – 1 килограмм
• Сливочное масло – 50 грамм
• Твердый сыр – 50 грамм
• Зеленый лук – небольшой пучок
• Соль, черный перец – по вашему вкусу

Как готовить:

1. Если у вас нет готового картофельного пюре, отварите картофель до мягкости. Добавьте соль по вкусу (по желанию) и сливочное масло. Разомните картофель до состояния пюре.
2. Мелко нарежьте зеленый лук и добавьте его к картофельному пюре. Если в семье не все любят лук, можно разделить пюре на две части и добавить лук только в одну.
3. Натрите твердый сыр на мелкой терке и добавьте к картофельному пюре. Слегка поперчите. Тщательно перемешайте все ингредиенты начинки.
4. Сформируйте из картофельной начинки небольшие плоские шайбочки. Для этого возьмите столовую ложку пюре, скатайте в шарик и слегка прижмите его на ладони, чтобы получилась плоская лепешка. Повторите это действие со всей начинкой.
5. В миске соедините сметану, щепотку соли и немного черного перца. Добавьте яйца и взбейте венчиком или вилкой до однородной массы. Всыпьте просеянную муку и тщательно перемешайте, чтобы не осталось комочков. Тесто должно получиться довольно жидким, примерно как тесто для оладий, но чуть более текучим.
6. Возьмите сформированную шайбочку начинки и обмакните ее в кляр, чтобы она была полностью покрыта тестом со всех сторон. Разогрейте растительное масло на сковороде на умеренном огне.
7. Аккуратно переложите заготовки в разогретое масло и обжаривайте с обеих сторон до золотистого цвета. Так как начинка уже готова, пирожки готовятся очень быстро. Главное, чтобы тесто слегка подрумянилось, а начинка прогрелась и сыр расплавился.
8. Выложите готовые пирожки на бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишки масла.
9. Подавайте пирожки к столу горячими.

Эти пирожки получаются действительно очень вкусными, нежными и просто тают во рту. Готовить их проще простого! Уверена, вам понравится! Приятного аппетита!

Читайте также:

• Для цветения герани — обязательно: 1 щепотка в воду — и бутоны начнут расти как угорелые
• Не салат и не засолка: вкуснейшая закуска из помидоров на скорую руку!
• Как вы обесцениваете себя в глазах окружающих: 8 привычек, от которых нужно избавиться прямо сейчас
• Осушит выгребную яму в 3 глотка: этот природный ассенизатор настоящий водохлеб – выкачивает до 300 литров в сутки
• Чем шеф-повара заменяют хлеб в фарше: запомните эти 9 вариантов для идеально сочных котлет