Опытные хозяйки творог скупают килограммами: готовят вкуснотищу на завтрак — не сырники и не запеканка

Как отмечает кулинарный эксперт Наталья Калнина: "Этот творожный омлет получается настолько воздушным и нежным, что с успехом заменит привычные сырники или классическую творожную запеканку. Уверяю, комплименты вам обеспечены, и вас будут постоянно просить приготовить его снова и снова!"

Что понадобится (на 4-6 порций):

• 150 г творога средней жирности (именно такой творог обеспечит омлету идеальную текстуру, не делая его излишне сухим или жирным. Важно, чтобы творог был однородным и без лишней жидкости).
• 6 крупных яиц (если яйца небольшие, используйте 7. Яйца должны быть свежими и комнатной температуры, чтобы лучше взбивались).
• 60 г сливочного масла (30 г – для смазывания формы, чтобы омлет легко вынимался, и 30 г – для придания аппетитной золотистой корочки. Используйте масло с высоким содержанием жира для лучшего вкуса).
• ½ чайной ложки соли (или по вкусу, учитывая, что творог тоже может быть немного соленым. Регулируйте количество соли в зависимости от ваших предпочтений).
• 300 мл молока (можно использовать молоко любой жирности, но с цельным молоком вкус будет более насыщенным и сливочным. Если хотите более легкий вариант, используйте обезжиренное молоко).

Приготовление по шагам:

1. Включите духовку и разогрейте ее до 180 градусов. Подготовьте духовку заранее, чтобы она успела прогреться.

2. В глубокой миске слегка взбейте яйца с солью обычной вилкой или венчиком. Не нужно взбивать до образования пены, достаточно просто смешать желтки и белки до однородной консистенции. Ваша задача – объединить ингредиенты, а не насытить смесь воздухом.

3. Влейте молоко в яичную смесь, добавьте творог и тщательно перемешайте до получения однородной массы без крупных комков. Если творог зернистый, предварительно разомните его вилкой или протрите через сито, чтобы омлет получился более гладким. Консистенция должна быть максимально однородной.

4. Подготовьте форму для запекания. Лучше всего подойдет неглубокая форма или противень с бортиками. Щедро смажьте дно и боковые стенки формы сливочным маслом, чтобы омлет не прилип и легко извлекался после приготовления. Тщательно смазывайте форму, чтобы избежать пригорания.

5. Оставшееся сливочное масло нарежьте небольшими кусочками и равномерно разложите по дну формы. Это придаст омлету дополнительный сливочный вкус, неповторимый аромат и привлекательную золотистую корочку. Масло должно равномерно распределиться по дну формы.

6. Аккуратно вылейте творожно-яичную смесь в подготовленную форму. Старайтесь выливать смесь аккуратно, чтобы не нарушить расположение кусочков масла.

7. Поместите форму с омлетом в разогретую духовку на 30-40 минут. Время выпекания может немного меняться в зависимости от вашей духовки, поэтому через 30 минут начните проверять готовность омлета. Он должен хорошо подняться, слегка подрумяниться и стать упругим на ощупь. Если верх омлета начинает слишком быстро подрумяниваться, прикройте его фольгой, чтобы избежать подгорания. Готовность омлета можно проверить зубочисткой – она должна выходить сухой.

8. Готовый омлет извлеките из духовки и дайте ему немного остыть прямо в форме – это поможет ему лучше сохранить форму, и его будет легче нарезать на порции. Дайте омлету остыть в течение 10-15 минут.

9. Аккуратно нарежьте омлет на порционные куски и подавайте к столу. По желанию можно украсить свежими ягодами, ломтиками фруктов, веточками свежей зелени или слегка посыпать сахарной пудрой для придания сладости. Дополнительно можно подать сметану или варенье.

Наталья Калнина уверена: "Этот творожный омлет – отличный выбор для вкусного, полезного и питательного завтрака, который подарит вам энергию на весь день! Он получается невероятно нежным, воздушным, ароматным и обязательно понравится всем, независимо от возраста! Ваши близкие по достоинству оценят это блюдо и обязательно попросят добавки!" Об этом пишет krasnoyarskmedia.ru.

Дополнительные советы:

• Для более насыщенного вкуса можно добавить в омлет немного ванильного сахара или корицы.
• Если вы любите овощи, можно добавить в омлет мелко нарезанные помидоры, перец или зелень.
• Для разнообразия можно добавить в омлет немного тертого сыра.
• Готовый омлет можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Читайте также:

• Нужно ли гасить соду уксусом: привычка, подстраховка или необходимость?
• Шоколад как в Дубае, но за 150 рублей в "Маяке": дорого и богато по бюджетной цене - подружки приняли за настоящий
• Что насыпать под корень огурцам в июле, чтобы они были здоровыми и щедро плодоносили: листья больше не желтеют, завязь не падает
• Посыпала на грядку до 1 июля — и луковую муху как ветром сдуло: на луке ни одного желтого перышка не появится за сезон
• Крем за 200 рублей оказался лучшим — дерматологи это подтверждают